在商业活动中，面对业务有发票、有资金流但没有合同的情况，确实需要谨慎处理，因为这可能带来一定的法律风险和问题。以下是我为您提供的详细分析和建议：

一、合同与发票的法律作用

首先，我们需要明确合同和发票在法律上的不同作用。合同是交易双方约定权利和义务的法律依据，它详细规定了交易的细节、条件、履行方式等，是确保交易安全、维护双方权益的重要基石。而发票，则是交易存在的证明，它记录了交易的金额和基本信息，但并不能完全替代合同的法律地位。

二、应对策略

1. 补充签订合同：

   • 如果交易已经发生且尚未签订合同，我建议您尽快与交易对方补签书面合同。合同中应明确交易的关键信息，如交易标的、数量、质量、价格、交付时间和方式、付款方式等。这样不仅可以完善交易流程，还能在后续可能出现的纠纷中提供有力的法律支持。

2. 收集其他证据：

   • 除了合同外，您还应积极收集其他能够证明交易事实的证据，如送货单、收货单、对账单、电子邮件、聊天记录等。这些证据可以与发票和资金流相互印证，形成完整的证据链，从而在后续可能出现的纠纷中起到关键作用。

3. 应对税务检查：

   • 如果涉及税务检查，您需要准备充分的证据来证明业务的真实性。这包括运输单据、仓储记录等与交易相关的文件。同时，您还应向税务机关合理解释未签订合同的原因，如交易金额较小、长期合作关系下的信任基础、交易时间紧迫等，并提供相关证据支持。

4. 处理纠纷：

   • 如果发生纠纷，首先尝试通过协商解决。根据开票流水和其他相关证据，就争议事项进行沟通和协商，寻求达成一致的解决方案。如果协商不成，您可以考虑通过诉讼或仲裁的方式解决纠纷。在此过程中，开票流水和其他收集到的证据将成为关键依据。

三、寻求专业法律帮助

在处理此类情况时，我建议您寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况，提供专业的法律意见和建议，帮助您评估现有证据的有效性，并指导您如何通过法律途径来维护自己的权益。

四、遵守法律法规

最后，无论是否有合同，都应确保交易行为符合相关法律法规的要求。诚信和守法是商业活动中的基本原则，只有遵守法律，才能确保您的权益得到充分保护。

综上所述，面对有发票、有资金流但没有合同的情况，您应通过补充签订合同、收集其他证据、合理解释无合同原因以及寻求专业法律帮助等措施来有效应对。同时，始终遵守法律法规，确保交易行为的合法性和合规性。