结论：互殴打架打掉一颗牙，在法律上通常被认定为轻微伤，而非轻伤。不过，具体伤情还需由专业鉴定机构进行评定。

详细分析：

1. 伤情鉴定标准：

   • 根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或者牙折2枚以上才构成轻伤二级。单纯打掉一颗牙齿，通常被认定为轻微伤。这包括牙齿脱落、缺损，牙槽突骨折，以及牙齿松动2枚以上或Ⅲ度松动1枚以上等情形。

2. 法律后果与处理流程：

   • 伤情鉴定：首先，需要由专业的、具有资质的鉴定机构对伤情进行鉴定。这是确定法律责任和后续处理的重要依据。
   • 公安处理：对于轻微伤案件，公安机关通常会采取调解的方式解决纠纷。若调解不成，公安机关有权依法对施暴者进行行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 私了与赔偿：双方当事人也可以选择私下协商解决，就赔偿事宜进行协商并达成一致意见后签订协议。但私了协议应当合法、有效，且不得损害国家、集体或第三人的合法权益。
   • 医疗救治：无论选择何种处理方式，受伤者都应首先关注自身的身体健康，及时前往医院就医，确保牙齿得到妥善治疗。

3. 实际案例与法律责任：

   • 在实际案例中，因打架导致他人牙齿脱落的行为人，往往被依法追究行政责任。例如，行为人因琐事与他人发生争执并动手打人，致使对方一颗门牙脱落，经法医鉴定为轻微伤，最终行为人可能面临行政处罚，如拘留和罚款，并需要赔偿被害人经济损失。

建议与指导：

• 如果遭遇此类事件，建议及时报警并寻求医疗救助。
• 为了维护自身合法权益，可以了解具体的法律程序和赔偿途径。在伤情鉴定结果出具后，根据鉴定结论依法追究施暴者的法律责任。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议。