当您遇到对方超车撞到您后逃跑，但随后您成功抓住对方的情况，您可以按照以下详细步骤来处理，以确保您的合法权益得到充分保护：
一、确保安全并立即报警
- 确保安全：首先，请确保您和现场其他人员的安全。避免与可能情绪激动或具有攻击性的对方发生直接冲突。
- 立即报警：迅速拨打122报警电话，向警方清晰准确地报告事故发生的时间、地点、经过以及您所掌握的对方和车辆信息，如车型、颜色、车牌号码等。
二、保护现场并收集证据
- 保护现场：如果事故现场仍在且安全，尽量保持现场原状，不要移动车辆或破坏任何证据，以便交警后续勘查。
- 收集证据：
- 使用手机或摄像设备拍摄事故现场的详细照片和视频，记录车辆碰撞位置、受损情况、地面痕迹等。
- 如果有目击者，尝试获取他们的联系方式和证言，这将对警方调查和后续法律程序产生重要作用。
- 保留行车记录仪的视频资料，这可能是证明事故经过的关键证据。
三、配合交警处理事故
- 等待交警：交警到达后，会进行现场勘查、询问当事人及证人，并根据调查结果划分事故责任。
- 积极协助：向交警提供您所掌握的所有证据，包括对方身份信息、车辆信息、目击证人联系方式等，并如实陈述事故经过。
四、依据责任认定书要求赔偿
- 等待责任认定：交警会根据调查结果出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。
- 协商赔偿：根据责任认定书，与对方协商赔偿事宜。您可以要求对方赔偿车辆维修费用、医疗费用（如有人员受伤）、财产损失等。在协商过程中，注意保留沟通记录，如聊天记录、录音等。
- 签订书面协议：为避免后续纠纷，双方可以签订书面赔偿协议，明确权利义务及赔偿细节。协议应由双方当事人签字确认，并各持一份备份。
五、法律途径解决争议
- 保险公司报案：及时联系您的保险公司，告知事故经过和处理情况，并按要求提供证据和资料。保险公司将依据保险合同进行理赔，并可能协助后续处理。
- 提起民事诉讼：如果协商不成或对方拒绝赔偿，您可以向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼前，请准备充分证据，如责任认定书、医疗费用发票、车辆维修发票等。
- 了解法律责任：根据相关法律法规，交通肇事逃逸或构成其他严重情节者，将面临刑事责任。因此，如果对方的行为构成犯罪，您还可以选择报警处理，让对方承担应有的法律责任。
六、关注案件进展并保持沟通
在整个处理过程中，请保持与办案交警和保险公司的沟通，关注案件进展。如果遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请及时咨询专业律师。
综上所述，面对对方超车撞到您后逃跑但随后被您抓住的情况，您应首先确保安全并立即报警，然后保护现场并收集证据，配合交警处理事故，依据责任认定书要求赔偿，并在必要时通过法律途径解决争议。这些步骤将帮助您有效维护自己的合法权益。