结论：在起诉“老赖”并试图查封其可能不在其名下的房子时，能否查封取决于多个因素，包括房产的实际权属、是否存在转移财产的行为以及法院的最终裁定。以下是对这一问题的详细分析：

一、房产实际权属的确认

1. 名义所有权与实际所有权：房产证上的名字通常代表法律上的所有权人。然而，在实际操作中，可能存在名义所有权人与实际所有权人不一致的情况，如代持房产、借名买房等。因此，要确认房产的实际权属，不能仅凭房产证上的名字。
2. 调查取证：为了确认房产的实际权属，你可能需要通过法律途径进行调查取证，如申请法院调查令、查询房产交易记录、银行转账记录等，以证明房产的实际购买人或出资人。

二、转移财产行为的认定

1. 恶意转移财产：如果“老赖”在债务产生后，故意将房产转移至他人名下，以逃避债务，这种行为可能构成恶意转移财产。根据《民法典》的相关规定，债权人可以请求法院撤销债务人的这种行为。
2. 举证责任：要认定“老赖”存在恶意转移财产的行为，你需要提供充分的证据，如房产转移的时间、方式、价格等，以及“老赖”与受让人之间的关系等。

三、法院的裁定与执行

1. 申请财产保全：在起诉前或起诉过程中，你可以向法院申请财产保全，请求法院查封、扣押或冻结“老赖”的财产，包括可能不在其名下的房产。但需要注意的是，申请财产保全需要提供担保，并符合法院的相关规定。
2. 法院裁定：法院在受理你的申请后，会对房产的权属、是否存在转移财产的行为等进行审查，并作出裁定。如果法院认为房产确实属于“老赖”所有，或存在恶意转移财产的行为，可能会裁定查封该房产。
3. 执行阶段：如果法院最终裁定支持你的请求，并查封了房产，那么在执行阶段，你可以通过拍卖、变卖等方式实现债权。但需要注意的是，如果房产确实不在“老赖”名下，且没有证据证明其存在恶意转移财产的行为，那么查封和执行可能会面临困难。

四、建议与注意事项

1. 充分准备证据：在起诉前，你需要充分准备证据，以证明房产的实际权属或“老赖”存在恶意转移财产的行为。这可能需要你进行大量的调查取证工作。
2. 咨询专业律师：由于房产纠纷和债务债权问题涉及复杂的法律关系和证据规则，建议你咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
3. 关注法律动态：法律是不断发展和变化的，你需要关注相关的法律动态和司法解释，以确保你的请求和证据符合最新的法律规定。

最后，如果你在处理这类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。