食品包装标注“零激素”是否违法，需分情况讨论：

1. 如果产品确实不含激素，且标注真实无误：

   • 在这种情况下，食品包装上标注“零激素”是合法的。这属于对产品特性的真实描述，有助于消费者了解产品信息，做出购买决策。但前提是，生产者或销售者必须能够提供充分的证据证明产品确实不含激素，如通过权威机构的检测报告等。

2. 如果产品含有激素，但标注为“零激素”：

   • 这种行为就构成了虚假宣传或欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。因此，如果产品实际上含有激素，却标注为“零激素”，就违反了这一规定，可能面临法律责任，包括但不限于罚款、赔偿损失等。

3. 如果产品未经过检测，无法确定是否含激素，但标注为“零激素”：

   • 这种行为同样存在法律风险。因为标注“零激素”是一种明确的声明，如果生产者或销售者无法提供证据证明其真实性，就可能被视为虚假宣传。此外，即使产品最终被检测出不含激素，但如果标注行为缺乏合理依据，也可能因误导消费者而承担法律责任。

法律建议：

• 对于生产者或销售者：在标注产品特性时，务必确保标注内容的真实性、准确性和完整性。如果产品确实不含某种成分（如激素），应提供充分的证据支持这一声明。同时，应避免使用可能引起误解的表述，如“绝对无”、“零风险”等绝对化用语。

• 对于消费者：在购买食品时，应仔细阅读产品包装上的标注信息，了解产品的真实特性。如果发现标注信息与实际情况不符，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。

可能的法律后果：

• 如果生产者或销售者的标注行为被认定为虚假宣传或欺诈，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）和民事赔偿（如赔偿消费者损失等）。在严重情况下，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

总之，食品包装上标注“零激素”是否违法，取决于产品的实际情况和标注内容的真实性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。