关于您提出的“老人死后遗嘱一年后拿出来是否可以”的问题，这主要涉及到遗赠的接受时效问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，遗嘱和遗赠在法律上是有所区别的。遗嘱是遗嘱人对其遗产的处分方式，通常指定其法定继承人中的一人或数人继承其遗产。而遗赠则是遗嘱人通过遗嘱方式，将其遗产的一部分或全部赠送给法定继承人以外的人。在您所描述的情况中，如果遗嘱中指定的是非法定继承人接受遗产，那么这就构成了遗赠。

对于遗赠，有一个关键的法律规定需要注意：受遗赠人必须在知道受遗赠后六十日内，明确作出接受的意思表示。这个期限是法定的，到期未表示的，将视为放弃受遗赠。这一规定的目的在于敦促受遗赠人尽快行使权利，避免遗产长期处于不确定状态。

现在，我们回到您的问题上来。如果老人在去世后一年才拿出遗嘱，并且这份遗嘱构成遗赠（即指定非法定继承人接受遗产），那么关键在于受遗赠人是否在知道受遗赠后的六十日内作出了接受的意思表示。如果受遗赠人在这段时间内没有表示接受，那么根据法律规定，将视为放弃受遗赠。

此外，还需要注意的是，即使遗嘱是在老人去世后一年才拿出来的，但只要遗嘱本身是合法有效的（即符合遗嘱的法定形式，内容明确，态度明确等），并且受遗赠人在法定期限内表示了接受，那么遗赠仍然是可以生效的。

最后，我想提醒您的是，为了避免类似的纠纷和不确定性，建议老人在生前就妥善安排好遗产的处分方式，并及时告知相关人员。同时，受遗赠人在知道受遗赠后也应尽快作出接受或放弃的意思表示，以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。