员工在店里丢东西，店里是否有责任，以及员工是否需要承担赔偿责任，这主要取决于具体情况和法律规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、员工无需承担赔偿责任的情形
第三人侵权：
- 如果店内物品丢失是由于第三人（如顾客、小偷等）的侵权行为导致的，且员工没有参与或协助该侵权行为，那么员工通常无需承担赔偿责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃等侵权行为是犯罪，应由侵权者承担法律责任。
员工无过失：
- 若员工在正常工作过程中已尽到了合理的注意义务，如按照工作流程进行巡视、服务，且没有违反店铺规定的保安措施或操作流程，那么即使物品丢失，员工也无需承担赔偿责任。例如，员工按时锁门、检查安全设备等，但物品仍因不可抗力或第三方原因丢失。
不可抗力或意外事件：
- 如自然灾害、突发公共事件等不可预见、不可避免且无法克服的客观情况导致的损失，员工无需承担责任。例如，因地震、洪水等自然灾害导致店铺内物品损坏或丢失。
二、员工可能需要承担赔偿责任的情形
故意行为：
- 若员工自己监守自盗，或与他人勾结共同盗窃店内财物，则员工具有主观故意，不仅需对所造成的损失承担赔偿责任，还可能面临刑事处罚。
重大过失：
- 员工违反店铺明确规定的保安措施或操作流程，导致物品丢失。例如，忘记锁门、随意将重要财物放置在不安全的地方且未采取防护措施等。在这种情况下，员工因存在重大过失，可能需要根据过错程度承担一定比例的赔偿责任。
未履行安全保障职责：
- 如果店铺未尽安全保障义务，导致顾客财物被盗，店铺应承担赔偿责任。而员工若因未履行相应的安全保障职责（如未提醒顾客注意保管财物、未及时处理安全隐患等），则可能需承担补充赔偿责任。但具体责任划分和赔偿金额需根据案情和法律规定判断。
三、赔偿责任的确定与解决方式
依据：
- 赔偿责任的确定通常依据劳动合同的约定、店铺规章制度（需合法有效且已向员工公示）以及实际的过错情况来综合判定。
协商与仲裁/诉讼：
- 双方应先进行协商，尝试达成赔偿协议。协商不成的，可通过劳动仲裁或诉讼等法律途径解决争议。
赔偿方式与金额：
- 赔偿方式可包括现金赔偿、扣除工资或通过其他方式（如提供额外劳动）弥补损失。
- 赔偿金额应根据丢失货品的实际价值确定，并需考虑员工的经济状况和支付能力。同时，扣除工资作为赔偿时，应遵守相关法律法规关于工资扣除比例的限制。
四、法律建议
- 对于员工：在工作中应严格遵守店铺的规章制度和操作流程，尽到合理的注意义务，以避免因疏忽或过失导致物品丢失而承担赔偿责任。
- 对于店铺：应建立健全的安全保障制度和规章制度，明确员工在物品保管方面的职责和义务，以减少物品丢失的风险。同时，在发生物品丢失事件时，应及时调查原因并妥善处理，以维护店铺和员工的合法权益。
综上所述，员工在店里丢东西时，店里是否有责任以及员工是否需要承担赔偿责任，需根据具体情况和法律规定进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。