面对现金给了对方但对方不承认的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、保持冷静并尝试沟通
首先，保持冷静是非常重要的。情绪化的冲突往往不利于问题的解决。你可以尝试与对方进行理性沟通，提醒对方现金交付的事实，并询问对方为何不承认。在沟通过程中，尽量保持平和的语气，避免激化矛盾。如果可能的话，可以进行录音或保存聊天记录，以固定对方的态度和说法。
二、全面收集证据
在沟通无果后，你需要迅速行动，全面收集证据来证明现金交付的事实。证据可以包括但不限于：
间接证据：
- 在场证人：如果交付时有其他人在场，他们的证言将至关重要。证人应能详细描述交付的时间、地点、金额及具体情况。
- 视听资料：如银行监控、私下录音等，这些合法手段获取的证据能有力证明交付事实。
- 交易习惯：如果双方长期存在现金交易的习惯，结合业务记录或聊天记录，可以作为辅助证据。
书面证据（尽管现金交付可能没有直接的书面收据，但尽量寻找其他书面材料）：
- 合同或协议：如果现金交付与某个合同或协议相关，合同中的付款方式、时间、金额等信息可以与交付事实相互印证。
- 电子通信记录：短信、微信聊天记录、电子邮件等，凡涉及现金交付的内容，均可作为证据使用。特别是那些能够明确显示交付金额、时间、地点的聊天记录，具有很高的证明力。
补强证据链条：
- 尝试与对方再次沟通，并在沟通过程中获取更多关于交易事实的确认信息。
- 如果可能，寻找第三方见证人或调取相关场所的监控录像，进一步补强证据链。
三、依法追索权益
如果沟通协商无果，你可以考虑采取以下法律手段来维护自己的权益：
发送催款函：
- 你可以委托我（宋涛律师）向对方发送正式催款函，明确指出现金交付的事实、金额及要求对方履行义务的期限，并告知不履行将面临的法律后果。催款函不仅具有威慑作用，也是日后诉讼的重要证据。
提起诉讼：
- 如果催款函无效，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要将收集到的所有证据提交给法院，由法院根据证据的真实性和关联性进行审理和判决。法院将公正裁决，确保你的合法权益得到保护。
- 在提起诉讼时，你需要准备起诉状、证据清单等材料。起诉状应明确原告、被告信息，诉讼请求及事实与理由；证据清单则应整理上述所有证据，并确保每份证据均有多份副本，以满足法院要求。
财产保全：
- 为防止对方转移财产，你可以在起诉的同时向法院申请财产保全措施，如查封账户、房产、车辆等。这将有助于确保在判决生效后，你能够顺利执行判决并获得应得的款项。
四、预防措施与注意事项
未来交易的预防措施：
- 在未来的交易中，尽量避免大额现金交易，以减少类似纠纷的风险。如果必须进行现金交易，务必要求对方出具收据或确认书，并保留好相关证据。
- 考虑使用银行转账等可留痕的方式进行交易，这样即使发生纠纷，也能更容易地证明交易事实。
注意事项：
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理智，避免情绪化反应影响问题解决。
- 及时采取措施收集和固定证据，防止因时间过长导致证据灭失或难以获取。
- 尊重法律判决结果，遵守相关法律程序。如果判决结果不利于你，可以考虑上诉或寻求其他法律救济途径。
总结来说，面对现金给了对方但对方不承认的情况，你需要保持冷静、全面收集证据，并通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。