拖欠农民工工资没有欠条，依然是可以起诉的。虽然欠条是证明工资拖欠事实的直接证据，但并非唯一证据。在没有欠条的情况下，农民工依然可以通过其他方式收集证据，证明劳动关系的存在以及工资被拖欠的事实，进而通过法律途径维护自己的合法权益。

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”以及《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条：“因劳动报酬发生的争议，适用本法。”这些法律规定为劳动者追讨被拖欠的工资提供了明确的法律依据。

二、证据收集

在没有欠条的情况下，农民工可以通过以下方式收集证据：

1. 证明劳动关系：

   • 工作证、考勤记录、同事证言等，这些证据能够证明劳动者在用人单位的工作事实。
   • 劳动合同（如有）、工作服、工作牌等也是证明劳动关系的重要证据。

2. 证明工资拖欠：

   • 银行转账记录、工资条（如有）、聊天记录（如微信、短信）等，这些证据能够证明工资支付情况以及拖欠的事实。
   • 若用人单位未依法提供工资支付台账，农民工可依据《保障农民工工资支付条例》第十五条的规定，要求用人单位承担举证不能的后果。该条例规定，用人单位应当按照工资支付周期编制书面工资支付台账，并至少保存3年。书面工资支付台账应当包括用人单位名称，支付周期，支付日期，支付对象姓名、身份证号码、联系方式，工作时间，应发工资项目及数额，代扣、代缴、扣除项目和数额，实发工资数额，银行代发工资凭证或者农民工签字等内容。

三、诉讼流程

1. 协商与调解：

   • 在提起诉讼前，农民工可先尝试与用人单位协商解决，或通过工会、劳动监察部门等第三方进行调解。

2. 申请劳动仲裁：

   • 若协商无果，农民工需向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，这是诉讼的前置程序。
   • 仲裁委员会将根据双方提供的证据进行裁决，若对裁决结果不满，可在规定时间内向法院提起诉讼。

3. 提起诉讼：

   • 农民工可向有管辖权的法院提交起诉状及相关证据材料。
   • 法院将依法审理案件，并根据查明的事实作出判决。

四、注意事项

1. 时效问题：

   • 农民工需注意诉讼时效，避免超过法定时效期间而丧失胜诉权。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

2. 法律援助：

   • 如经济困难且符合法律援助条件，农民工可申请法律援助以减轻维权成本。

五、实际案例与操作建议

在实际操作中，农民工可以积极收集与工作相关的各种证据，如工作证、考勤记录、银行转账记录等，并尽可能与其他同事取得联系，获取他们的证言支持。同时，农民工也可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府的帮助和支持。在提起诉讼前，建议农民工先咨询专业律师（即我），了解具体的诉讼流程和注意事项，以确保自己的合法权益得到有效维护。

总之，即使没有欠条，农民工依然可以通过法律途径追讨被拖欠的工资。关键在于积极收集证据，证明劳动关系的存在以及工资被拖欠的事实，并按照法律规定的流程进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。