结论：喝酒开车被别人碰了，即使隔两天去处理，仍然可能构成酒驾，具体是否构成酒驾需根据血液中的酒精含量来确定。

分析：

1. 酒驾的认定标准：

   • 根据相关法律法规，酒驾的认定主要依据是驾驶员血液中的酒精含量。如果血液中的酒精含量达到或超过法定标准（如20mg/100ml至80mg/100ml为酒驾，80mg/100ml以上为醉驾），则构成酒驾或醉驾。

2. 酒精代谢的时间因素：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受多种因素影响，如体重、饮酒量、饮酒速度、个人体质等。一般来说，酒精在人体内完全代谢需要数小时至数十小时不等。
   • 因此，即使您在喝酒后隔了两天才去处理事故，如果此时您血液中的酒精含量仍然达到或超过法定标准，那么您仍然可能构成酒驾。

3. 事故处理与酒驾认定的关系：

   • 事故的发生并不影响酒驾的认定。无论事故责任在谁，只要驾驶员在驾驶时血液中的酒精含量达到或超过法定标准，就构成酒驾。
   • 隔两天去处理事故，并不意味着可以逃避酒驾的认定。警方或相关部门在处理事故时，仍然会对您进行酒精检测，以确定您是否构成酒驾。

4. 可能的法律后果：

   • 如果您构成酒驾，将面临相应的法律处罚，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、拘留等。
   • 如果酒驾导致事故发生，且您承担事故责任，那么您还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿对方因事故造成的损失。

建议：

• 如果您在喝酒后驾驶了车辆，并且发生了事故，无论事故责任在谁，都建议您立即停车并报警，同时配合警方的调查和处理。
• 在处理事故时，如实向警方说明情况，包括饮酒情况、驾驶情况等，以便警方准确认定事故责任和酒驾情况。
• 如果您对酒驾的认定或法律后果有疑问，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。