占用午休时间开会是否属于加班，需结合具体情况综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
构成加班的情况
用人单位安排：
- 如果会议是由用人单位统一组织的，且员工没有自主选择是否参加的权利，那么这种安排符合加班的基本特征。例如，公司强制要求员工在午休时间参加与工作相关的会议，且这种安排并非员工自愿。
工作目的：
- 会议内容必须与员工的工作紧密相关，涉及工作任务、工作安排、工作总结等本职工作事项。如果会议是为了讨论工作、解决问题或进行业务培训，那么这些活动应被视为工作的一部分。
占用休息时间：
- 午休时间是员工的法定休息时间，如果会议占用了这段时间，且超出了员工的正常工作时间范围，那么这种情况应被视为加班。
举例：员工正常工作时间是朝九晚五，但公司强制要求员工在午休时间参加业务总结会议，且会议内容与工作直接相关，员工必须参加。这种情况就属于加班，公司应依法支付加班费或安排调休。
不构成加班的情况
自愿参加：
- 如果会议并非用人单位强制要求，而是员工自愿参与的交流分享会、培训讲座等，即使占用午休时间，也不构成加班。例如，公司组织了一个自愿参加的午餐交流会，员工可以选择参加或不参加。
与工作无关：
- 若会议内容与员工的本职工作没有直接关联，如单位组织的员工家属联谊会议、纯娱乐性质的茶话会等，通常不被认定为加班。
短暂且不影响休息和工作：
- 如果会议时间非常短暂，且未对员工正常休息和工作造成实质性影响，根据具体情况和公司规定，可能不被视为加班。例如，公司只是利用午休前的几分钟时间进行了一个简短的通知或动员。
法律依据与权益保护
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，对于加班情况，用人单位应当支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬。具体而言，如果午休时间开会被认定为加班，且不能安排补休，用人单位需支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之一百五十（如果是工作日延长工作时间）或百分之二百（如果是休息日且不能安排补休）的工资报酬。
如果员工认为占用午休时间开会属于加班，但用人单位未按照法律规定支付加班费或安排调休，员工可以采取以下措施维护自己的合法权益：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通，表达自己的意见和要求。
- 收集证据：保留会议通知、考勤记录等相关证据，以备后续维权使用。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：若投诉仍无法解决问题，员工可以依法申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
公司规定与劳动合同的重要性
- 具体情况下，公司规定和劳动合同中的相关条款也会对是否构成加班产生影响。因此，在判断占用午休时间开会是否算加班时，还需参考公司的具体规定和劳动合同的约定。如果合同或公司明确规定午休时间开会算作加班，或者公司有此惯例，那么无疑应认定为加班，并据此支付加班费或安排调休。
综上所述，占用午休时间开会是否算加班需根据具体情况综合判断。员工应了解自己的法律权益，并在必要时采取适当措施来维护这些权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。