违反《食品安全法》第六十八条将面临从责令改正、警告到罚款、停产停业乃至吊销许可证等一系列行政处罚。以下是对该问题的详细分析：

一、法律要求

根据《食品安全法》第六十八条，食品经营者在销售散装食品时，必须在散装食品的容器或外包装上清晰标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期，以及生产经营者的名称、地址和联系方式等信息。这是为了确保消费者能够充分了解食品的相关信息，保障其知情权，并便于在出现问题时追溯源头。

二、处罚措施

1. 初步处罚：

   • 若食品经营者未遵守上述规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将首先责令其改正，并给予警告。这是为了提醒经营者立即纠正违法行为，避免进一步的法律后果。

2. 拒不改正的处罚：

   • 如果经营者在收到责令改正通知和警告后仍未进行整改，监管部门将对其处以五千元以上五万元以下的罚款。罚款的具体金额将根据违法的严重程度、涉及食品的数量、可能造成的危害后果等因素来确定。

3. 情节严重的处罚：

   • 对于多次违法、造成食品安全事故隐患或对消费者健康造成实际损害等严重情节，监管部门将采取更严厉的措施，包括责令停产停业，让经营者暂停生产经营活动进行整顿。
   • 若情节特别严重，还将吊销其食品生产经营许可证，这意味着经营者将失去继续从事相关食品生产经营活动的资格。

三、实际案例与法律后果

在实际操作中，已有不少食品经营者因未遵守《食品安全法》第六十八条的规定而受到处罚。例如，某超市因销售未标明生产日期和保质期的散装食品，被监管部门责令改正并给予警告，但超市未予理会。随后，监管部门对其处以两万元的罚款，并要求其立即整改。若超市仍拒不改正，将面临更严厉的处罚，包括停产停业和吊销许可证。

四、建议与措施

为了避免类似的法律后果，食品经营者应加强内部管理，确保所有销售行为都符合法律法规的要求。具体来说，可以采取以下措施：

1. 加强培训：定期对员工进行食品安全法律法规的培训，提高其法律意识和操作技能。
2. 完善制度：建立健全的食品安全管理制度，明确各项操作流程和责任分工。
3. 自查自纠：定期对销售行为进行自查自纠，及时发现并纠正存在的问题。
4. 积极配合：在监管部门进行检查时，积极配合并提供必要的资料和信息。

作为食品经营者，务必严格遵守《食品安全法》的相关规定，确保食品的安全和质量。若您在食品安全方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。