遇到路边摊欺骗消费者的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保留证据：

   • 首先，要尽可能保留好与购买行为相关的所有证据，如购买凭证（收据、发票等）、商品实物、商品照片或视频、与摊主的沟通记录（如聊天记录、录音等）。这些证据将在后续维权过程中起到关键作用。

2. 与摊主协商：

   • 在保留好证据后，您可以尝试与摊主进行协商，要求其退货、换货或赔偿。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门（如工商局、消费者协会等）进行投诉。在投诉时，提供详细的购买情况、证据材料以及您的诉求。相关部门将会对投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有知情权、选择权、公平交易权等权益。如果摊主存在欺诈行为，侵犯了您的这些权益，您有权向相关部门投诉并要求赔偿。

4. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，或者您认为自己的损失较大，可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险。
   • 诉讼准备：在提起诉讼时，您需要准备起诉状、证据材料等文件，并按照法院的要求进行提交。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的调查和审理工作，并按时出庭参加诉讼。

5. 注意诉讼时效：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在发现自己的权益受到侵害后，应及时采取措施进行维权，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

额外建议：

• 在购买商品时，尽量选择正规渠道和有信誉的商家，以降低购买到假冒伪劣商品的风险。
• 对于路边摊等流动摊贩，要谨慎购买，特别是对于价格明显低于市场价的商品，更要提高警惕。
• 在购买前，可以要求摊主提供商品的来源、质量证明等信息，以便更好地了解商品的真实情况。

总结：遇到路边摊欺骗消费者的情况时，您应首先保留好证据，然后与摊主协商、向相关部门投诉、寻求法律援助或提起诉讼。同时，也要注意诉讼时效的问题，及时采取措施进行维权。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。