结论：盗窃罪判刑2年服刑出狱后能否去土耳其工作，不能一概而论，需要从土耳其的签证政策、入境要求以及我国相关法律规定等多个角度综合判断。
- 土耳其的签证政策与入境要求
- 土耳其对于外国人的入境和工作有相应的签证制度。一般来说，前往土耳其工作需要获得工作签证。在申请工作签证时，土耳其相关部门会对申请人的背景进行审查，这可能包括犯罪记录等方面的考量。
- 不同类型的工作签证可能有不同的要求和审查标准。如果申请人的犯罪记录被土耳其方面认为可能对其国家安全、社会秩序等造成影响，那么可能会拒绝发放工作签证，从而无法前往土耳其工作。例如，一些涉及国家安全敏感行业的工作，对申请人的背景审查会更加严格。
- 我国相关法律规定
- 从我国法律角度来看，公民有出境的自由，但这种自由也受到一定限制。根据《中华人民共和国出境入境管理法》第十二条规定，中国公民有下列情形之一的，不准出境：……（二）被判处刑罚尚未执行完毕或者属于刑事案件被告人、犯罪嫌疑人的；……（五）可能危害国家安全和利益，国务院有关主管部门决定不准出境的；……。不过，您已经服刑出狱，即刑罚已经执行完毕，一般情况下不会因为曾经的刑罚而直接被我国禁止出境。
- 但是，如果在出境过程中存在其他违法行为，如提供虚假材料等，可能会受到我国法律的制裁，同时也可能影响后续的出境安排。
建议：
- 在计划前往土耳其工作之前，建议您先详细了解土耳其的签证政策和入境要求，可以通过土耳其驻华大使馆或领事馆的官方网站、咨询电话等渠道获取准确信息。
- 同时，准备好相关的材料，如无犯罪记录证明等（可能需要经过公证和认证），以增加申请工作签证的成功率。
- 如果在申请过程中遇到问题或不确定的地方，可以进一步向我咨询，我会根据具体情况为您提供更详细的法律建议。