在多人吃饭的餐厅中盗窃手机是犯法的，该行为通常构成盗窃罪。以下是对此问题的详细分析：
一、盗窃罪的构成要件
主体要件：
- 盗窃罪的主体是一般主体，即达到刑事责任年龄（一般为已满16周岁）且具备刑事责任能力的人。在餐厅中盗窃手机的人，如果符合这一条件，就可能构成盗窃罪的主体。
主观要件：
- 行为人必须具有非法占有的目的。在餐厅中盗窃手机，明知手机不属于自己所有，却仍然故意通过秘密窃取的方式将手机据为己有，这符合盗窃罪的主观要件。
客体要件：
- 盗窃罪侵犯的客体是公私财物的所有权。手机作为个人财产，受到法律的保护。在餐厅中盗窃手机，无疑侵犯了手机所有人的财产权。
客观要件：
- 行为人必须实施了秘密窃取公私财物的行为。在餐厅中，趁他人不注意悄悄拿走手机，这符合秘密窃取的特征。
二、盗窃罪的判定标准
- 如果被盗手机的价值达到当地规定的“数额较大”标准（具体数额因地区而异，通常为一千元至三千元以上），则构成盗窃罪。
- 即使手机价值未达到上述标准，但如果存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃等情形，也构成盗窃罪。在餐厅中盗窃手机，虽然不属于入户盗窃或携带凶器盗窃，但如果属于多次盗窃或扒窃（如在餐厅内多次作案或趁他人不备迅速拿走手机），则同样构成盗窃罪。
三、特殊情况的考虑
行为性质的转化：
- 如果在盗取手机过程中被当场发现，行为人为了抗拒抓捕等而当场使用暴力或以暴力相威胁，那么行为的性质可能从盗窃罪转化为抢劫罪。这将面临更严厉的刑事处罚。
不构成盗窃罪的情形：
- 如果行为人只是出于临时借用的目的，并且打算在短时间内归还，且事后也确实及时归还了手机并得到了手机所有人的谅解，一般不构成盗窃罪。但这种情况非常特殊，且需要满足多个条件，实践中很难成立。
- 如果存在特殊约定或情况，使得行为人认为自己有权取得该手机，那么也不构成盗窃罪。例如，事先约定赢得游戏者可以暂时获得对方手机使用权的情况。但这种情况同样非常特殊，且需要明确的约定和证据支持。
四、法律责任
刑事处罚：
- 如果构成盗窃罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。具体量刑会综合考虑盗窃数额、犯罪情节等因素。
治安管理处罚：
- 如果手机价值未达到盗窃罪立案标准，且不存在特殊情节，则可能按照《治安管理处罚法》进行处罚，如行政拘留、罚款等。
五、建议
- 对于盗窃者：应明确知晓盗窃行为的法律后果，避免采取此类不当行为。一旦被发现，将面临严重的法律制裁。
- 对于受害者：在遇到此类情况时，应及时保留相关证据（如监控录像、目击者证言等）并报警处理。以维护自己的合法权益，并协助警方打击犯罪行为。
综上所述，在多人吃饭的餐厅中盗窃手机是犯法的，且通常构成盗窃罪。行为人应明确知晓这一行为的法律后果，并避免采取此类不当行为。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。