关于农民合同制工人一次性生活补助是否只发一次的问题，这主要取决于具体的政策规定以及申请人的实际情况。以下是对此问题的详细解答：
一、政策背景与目的
一次性生活补助政策是为了应对经济下行压力、保障农民工基本生活而推出的。该政策旨在缓解农民工因失业、返乡或收入减少导致的临时性生活困难，是政府对弱势群体的一种关怀和支持。
二、补贴的发放次数
一次性发放：在多数情况下，一次性生活补助是按照一次性发放的原则进行的。这意味着，一旦符合条件的农民工申请并获得了补助，通常就不会再次获得相同性质的补助（除非政策有特别说明或调整）。
特殊情况：然而，也存在一些特殊情况。例如，如果农民工在获得一次性生活补助后，又因新的失业或收入减少情况再次陷入生活困难，且符合政策规定的申请条件，那么他们有可能再次申请并获得补助。但这并不是普遍现象，而是需要具体政策支持。
三、影响发放次数的因素
政策规定：不同地区、不同时间段的政策规定可能有所不同。有些政策可能明确规定只发放一次，而有些政策则可能留有再次申请的空间。
申请人情况：申请人的失业原因、收入状况、家庭情况等因素也可能影响补助的发放次数。例如，如果申请人因企业停工而失业，且该企业长时间无法恢复生产，那么申请人可能只能获得一次补助；但如果申请人因季节性因素而失业，且每年都会出现这种情况，那么政策可能会考虑给予多次补助（如果政策允许）。
四、建议与注意事项
关注政策动态：由于政策可能随时调整，建议农民工密切关注当地人社局官网或拨打12333热线获取最新信息，以了解补助的具体发放次数和条件。
准备齐全材料：如果符合申请条件，应准备齐全相关材料（如身份证、户口本、失业证明、工资流水等），以便及时申请补助。
了解申请流程：熟悉申请流程，包括线上和线下申请方式、审核公示环节等，以确保申请过程顺利。
注意时间限制：通常需要在失业后一定时间内（如60日内）提出申请，逾期可能视为放弃。
综上所述，农民合同制工人一次性生活补助的发放次数并不是固定的，而是取决于具体的政策规定和申请人的实际情况。因此，建议农民工在申请前仔细了解政策内容，并根据自身情况做出合理判断。