公益岗不到三年，劳动者依法享有离职的权利，但需遵循一定的法律程序和注意事项。以下是对这一问题的详细解析：
一、法律依据与离职权利
根据《中华人民共和国劳动法》第三十一条以及《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条和第三十七条的规定，劳动者在履行劳动合同过程中，有权依法解除劳动合同。这一权利同样适用于公益性岗位的劳动者，不受服务期限（如三年）的限制。具体来说：
- 劳动法支持：《中华人民共和国劳动法》第三十一条明确规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。
- 劳动合同法细化：《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条和第三十七条进一步细化了劳动者解除劳动合同的条件和程序，包括与用人单位协商一致解除劳动合同，以及劳动者提前通知解除劳动合同的具体要求。
二、离职程序与具体步骤
- 提前通知：劳动者需按照法律规定提前一定时间以书面形式通知用人单位。对于公益性岗位，试用期内应提前三日通知，试用期满后则应提前三十日通知。
- 提交辞职信：明确表达辞职意愿及辞职日期，这是启动离职程序的重要一步。
- 协商与审批：用人单位收到辞职信后，会进行审核，并可能与劳动者协商具体的离职日期和工作交接事宜。劳动者应耐心等待并积极沟通。
- 办理离职手续：按照用人单位的要求，逐一办理相关离职手续，包括但不限于填写离职单、与各部门经理签字确认、结清工资、转移社会保险关系等。
- 工作交接：在离职前，与接替者进行详细的工作交接，确保工作的连续性和稳定性。
三、注意事项与权益保护
- 遵守合同约定：公益性岗位人员在辞职时，必须严格遵守劳动合同及服务协议中的相关约定，特别是关于服务期限、违约责任等方面的条款。
- 保护合法权益：在辞职过程中，劳动者应关注自己的合法权益，如确保获得应得的经济补偿（如适用）和失业金等。若用人单位存在违法行为，如未按时支付工资、未提供必要劳动条件等，劳动者有权立即解除劳动合同，无需提前通知，并可依法追究用人单位的责任。
- 考虑公益性质：由于公益性岗位具有一定的公益性质和政策导向性，劳动者在辞职时应充分考虑这一特殊性，避免因个人行为对公益服务造成不利影响。
- 谨慎选择时机：辞职前应充分评估自己的职业规划和个人发展，避免冲动辞职带来的不必要损失。同时，应尽量选择对工作和团队影响较小的时间点提出辞职。
- 保持良好沟通：在辞职过程中，与用人单位保持良好的沟通至关重要，有助于顺利解决可能出现的问题和纠纷。
四、特殊情况处理
如果用人单位存在严重违法行为，如未按时支付工资、未提供必要劳动条件等，劳动者有权根据《劳动合同法》的相关规定立即解除劳动合同，无需提前通知，并可依法追究用人单位的责任。
总结：公益岗不到三年的劳动者在离职时，应充分了解并遵循相关法律法规和合同约定的离职程序，确保自己的离职行为合法合规。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免不必要的纠纷和损失。在辞职过程中，与用人单位保持良好的沟通，有助于顺利解决可能出现的问题。