结论：车装甘蔗挡路是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及道路交通安全和道路通行规定。若车辆装载甘蔗的方式或程度违反了相关规定，则可能构成违法。
分析：
道路交通安全角度：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车载物应当符合核定的载质量，严禁超载；同时，载物的长、宽、高不得违反装载要求，不得遗洒、飘散载运物。
- 如果车辆装载的甘蔗超出了车身的宽度、高度或长度，或者装载方式不稳固，容易在行驶过程中掉落或散落，从而影响其他车辆和行人的安全，那么这种行为就可能违反了道路交通安全法的规定。
道路通行规定角度：
- 道路是供车辆和行人通行的公共场所，任何妨碍道路通行的行为都可能受到法律的制裁。
- 如果车辆装载的甘蔗占据了部分或全部道路，导致其他车辆和行人无法正常通行，那么这种行为就可能违反了道路通行规定，构成了对公共利益的侵害。
法律后果：
- 如果车辆装载甘蔗挡路的行为被认定为违法，那么驾驶员可能会面临罚款、扣分等行政处罚。
- 在严重情况下，如果这种行为导致了交通事故或造成了其他严重后果，驾驶员还可能承担刑事责任或民事赔偿责任。
建议：
- 驾驶员在装载甘蔗或其他货物时，应确保装载方式符合道路交通安全法和道路通行规定的要求，避免超载或装载不稳固。
- 如果需要在道路上临时停放车辆进行装载或卸载作业，应选择合适的地点，并设置明显的警示标志，以提醒其他车辆和行人注意。
- 如果对装载方式或程度存在疑问，建议咨询当地交通管理部门或专业律师的意见，以确保合法合规。
特殊情况说明：
- 如果车辆装载的甘蔗并未超出车身的宽度、高度或长度，且装载方式稳固，没有妨碍道路通行，那么这种行为通常不会被认定为违法。
- 在某些特殊情况下，如农业运输等，可能存在一些特殊的装载规定或豁免条款。驾驶员应了解并遵守这些特殊规定，以避免不必要的法律纠纷。
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