若遇到他人组织卖血，卖血人员已到场的情况，核心处理原则是立即阻止违法行为并保护自身安全，同时通过合法途径举报。具体可从以下角度分析和处理：

1. 法律定性：组织卖血属于刑事犯罪
   根据《中华人民共和国刑法》第三百三十三条，非法组织他人出卖血液的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；以暴力、威胁方法强迫他人出卖的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。若卖血人员到场，说明组织行为已进入实施阶段，此时任何参与或协助行为均可能构成共犯。

2. 卖血人员的法律风险

   • 自愿卖血：若卖血人员明知组织卖血仍参与，虽不构成组织卖血罪的共犯，但可能因违反《献血法》第十八条（非法采集血液）被行政处罚（如罚款、没收违法所得）。
     
   • 被强迫卖血：若卖血人员因威胁、欺骗等手段被迫参与，组织者可能同时构成强迫卖血罪，卖血人员可主张自己是受害者，免除刑事责任，但需配合调查取证。

3. 现场应对措施

   • 确保人身安全：若发现组织卖血现场存在暴力、威胁等情形，优先保护自身安全，避免直接冲突，可迅速离开现场并报警。
     
   • 收集证据：若条件允许，通过拍照、录音、录像等方式记录现场情况（如组织者与卖血人员的交流、交易行为等），为后续举报提供证据。
     
   • 立即举报：向公安机关（110）或卫生行政部门（如当地卫健委）举报，说明时间、地点、参与人员及违法行为细节。举报可匿名，但提供真实信息有助于案件调查。

4. 后续法律程序

   • 公安机关立案：举报后，公安机关需在7日内决定是否立案。若认为有犯罪事实，会启动刑事侦查程序。
     
   • 证人配合：若卖血人员或目击者被要求配合调查，应如实陈述事实，避免隐瞒或伪造证据，否则可能承担法律责任。
     
   • 民事赔偿：若卖血人员因组织卖血行为遭受人身损害（如感染疾病、身体损伤），可向组织者主张民事赔偿，需保留医疗记录、费用凭证等证据。

总结建议：遇到此类情况，核心是“阻止违法+保护证据+及时举报”。若您或他人正面临组织卖血的具体风险，可直接向我咨询具体应对方案，我会结合案件细节提供进一步法律指导。