关于婚宴试菜没通过定金能否退还的问题，这主要取决于双方签订的合同条款以及相关法律规定，以下分情况讨论：

1. 合同有明确约定：

   • 如果婚宴合同中明确规定了试菜环节，并且约定了试菜未通过时定金的退还方式或条件，那么双方应当按照合同约定执行。例如，合同可能规定“若试菜未通过，且非因乙方（酒店方）原因导致，甲方（消费者）有权要求退还定金”，或者规定了具体的退还比例和流程。
   • 建议：在这种情况下，消费者应首先查阅合同条款，了解自己的权利和义务，然后按照合同约定的方式与酒店方协商退还定金。

2. 合同无明确约定：

   • 如果合同中没有明确规定试菜未通过时定金的退还问题，那么就需要依据相关法律规定来判断。根据《中华人民共和国民法典》中关于定金的规定，定金通常作为合同履行的担保，如果给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。但在本案例中，试菜未通过并不直接等同于一方不履行合同约定的债务，因此不能直接适用这一规定。
   • 进一步分析：在这种情况下，消费者可以尝试与酒店方协商，看是否能够达成退还定金的协议。如果协商无果，消费者可以考虑通过法律途径解决，比如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和合同的具体内容，以及公平、诚实信用等原则，来判断定金是否应当退还以及退还的金额。
   • 建议：消费者在协商或诉讼前，应尽可能收集与试菜未通过相关的证据，如试菜记录、照片、视频、证人证言等，以证明试菜确实未达到合同约定的标准或双方预期的效果。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果试菜未通过是由于酒店方的过错导致的，比如食材不新鲜、烹饪技术不过关等，那么消费者有权要求酒店方承担相应的责任，包括退还定金、赔偿损失等。
   • 建议：在这种情况下，消费者应及时向酒店方提出异议，并要求酒店方给出合理的解释和解决方案。如果酒店方拒绝承担责任或解决方案不合理，消费者可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

总结来说，婚宴试菜没通过定金能否退还，取决于合同条款的约定以及相关法律规定。如果合同有明确约定，则按照合同约定执行；如果合同无明确约定，则需要根据具体情况和法律规定来判断。在任何情况下，消费者都应积极维护自己的合法权益，通过合理、合法的途径解决问题。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。