结论前置：您被摩托车蹭到后，在不清楚责任归属的情况下赔了500元，这种情况您可以通过以下途径来处理，以维护自己的合法权益。
一、明确事故责任
- 收集证据：首先，您需要尽可能收集与事故相关的证据，包括现场照片、视频、目击者证言等。这些证据将有助于您后续确定事故责任。
- 报警处理：如果事故发生时您未报警，现在仍可以报警。警方会进行现场勘查，并根据调查情况出具事故责任认定书。这是确定事故责任的重要依据。
- 咨询专业人士：在收集证据和报警的同时，您可以咨询交通事故领域的专业律师或交警，他们可以根据您提供的证据和事故情况，给出初步的责任判断。
二、处理赔偿事宜
如果责任在对方：
- 您有权要求对方返还您已支付的500元赔偿款。
- 如果对方拒绝返还，您可以通过法律途径解决，如向法院提起民事诉讼，要求对方返还赔偿款并承担诉讼费用。
如果责任在您：
- 虽然您已经支付了赔偿款，但如果对方存在过度索赔或欺诈行为，您仍有权要求对方返还多收的赔偿款。
- 在这种情况下，您同样需要收集证据来证明对方的过度索赔或欺诈行为，并通过法律途径解决。
如果责任无法确定：
- 如果由于证据不足或其他原因，事故责任无法确定，您可以考虑与对方协商解决赔偿事宜。
- 在协商过程中，您可以提出自己的合理诉求，并尝试与对方达成共识。如果协商无果，您仍可以通过法律途径解决。
三、法律途径的具体操作
- 提起民事诉讼：如果您决定通过法律途径解决赔偿事宜，可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来证明自己的诉求，并接受法院的审理和判决。
- 申请调解或仲裁：除了民事诉讼外，您还可以考虑申请调解或仲裁来解决赔偿事宜。这些方式通常更加灵活和高效，但也需要双方自愿参与并接受调解或仲裁结果。
四、后续注意事项
- 保留相关证据：无论事故责任如何确定，您都需要保留好与事故相关的所有证据，以备后续需要。
- 及时咨询专业人士：在处理事故赔偿事宜过程中，如果您遇到任何疑问或困难，应及时咨询交通事故领域的专业律师或交警，以获取专业的法律建议和帮助。
五、预防类似情况再次发生
- 增强安全意识：在日常生活中，您应增强交通安全意识，遵守交通规则，避免发生类似事故。
- 了解法律知识：了解交通事故相关的法律知识，以便在发生事故时能够更好地维护自己的合法权益。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。