核心结论：针对三轮电动车撞到老人当时称没事、次日老人称有事的情况，需分步骤处理，包括及时沟通、固定证据、协商赔偿、报警处理或诉讼解决，具体如下：

1. 及时沟通与初步判断
   首先应立即与老人或其家属取得联系，了解其身体状况变化的具体原因（如是否因事故导致迟发性损伤）。若老人出现明显不适症状（如疼痛、头晕、行动受限等），需第一时间陪同其就医检查，并保留所有医疗记录（如诊断书、检查报告、费用单据等）。此举既体现责任意识，也能为后续处理提供客观依据。

2. 固定证据链
   无论老人是否立即主张赔偿，均需主动收集事故相关证据：

   • 现场证据：若事故现场有监控录像、目击证人联系方式，需尽快调取或记录；
     
   • 沟通记录：保存与老人或家属的通话录音、短信、微信聊天记录，证明己方已积极履行关注义务；
     
   • 车辆信息：记录三轮电动车的型号、车牌号（如有）、保险情况，以便后续责任认定。

3. 协商赔偿方案
   若医疗结果确认老人损伤与事故存在因果关系，需根据责任比例协商赔偿。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费等合理费用。若老人存在自身疾病（如骨质疏松）可能加重损伤，可申请司法鉴定明确参与度，按比例分担责任。

4. 报警与行政调解
   若双方对责任或赔偿金额争议较大，可向交警部门报案。交警会出具《事故责任认定书》，明确双方责任比例。若老人伤情构成轻伤及以上，可能涉及行政处罚（如罚款、扣分）或刑事责任（如涉嫌交通肇事罪）。此时可申请交警部门组织调解，或通过“人民调解委员会”等第三方机构协商。

5. 诉讼解决
   若调解无果，老人或其家属可能向法院起诉。此时需准备证据材料应诉，重点证明：

   • 己方已尽到合理注意义务（如当时询问老人状况、建议就医）；
     
   • 老人次日主张的损伤与事故无直接关联（如存在其他外伤原因）；
     
   • 赔偿请求超出合理范围（如要求赔偿与事故无关的既往疾病治疗费用）。
     法院会根据证据规则和法律规定判决责任承担。

风险提示：若逃避处理或拒绝赔偿，老人可能通过法律途径主张权利，届时除赔偿外，还可能面临诉讼费、执行费等额外支出。建议积极应对，避免矛盾升级。

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