结论：车主车上贴的“如遇爱情应急取用”的花被人拿走，是否犯法需分情况讨论，主要取决于花的价值以及拿走花的行为性质。
分析：
如果花的价值较低，且拿走花的行为不构成盗窃或其他违法行为：
- 在这种情况下，拿走花的行为可能仅仅被视为一种不道德或不当的行为，但并不构成法律上的犯罪。因为盗窃等违法行为通常要求达到一定的数额标准或者具有特定的情节严重性。如果花的价值很低，且没有其他恶劣情节，那么这种行为可能不会受到法律的制裁。
如果花的价值较高，或者拿走花的行为构成盗窃或其他违法行为：
- 如果花的价值较高，或者拿走花的行为具有秘密性、非法占有性，且达到了盗窃等违法行为的构成标准，那么这种行为就可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，都可能构成盗窃罪，需要承担相应的刑事责任。
- 此外，如果拿走花的行为还涉及其他违法行为，如故意毁坏财物等，也可能需要承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于车主而言，如果发现车上的花被人拿走，且怀疑对方的行为构成违法或犯罪，建议及时报警并保留相关证据，如监控录像、目击者证言等，以便后续维权。
- 对于拿走花的人而言，如果意识到自己的行为可能构成违法或犯罪，建议立即停止行为并主动归还财物，以减轻或避免法律责任。如果已经构成犯罪，应积极配合司法机关的调查和处理，争取从轻或减轻处罚。
后续行动：
- 车主可以加强车辆的安全防范措施，如安装监控摄像头、使用防盗锁等，以减少类似事件的发生。
- 如果车主对法律问题有进一步疑问或需要维权帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。