故意刮花别人的车是犯法的，这种行为可能引发一系列法律责任，包括民事责任、行政责任及刑事责任，具体取决于行为的严重程度和造成的后果。下面我将从这几个方面为你详细分析：

一、民事责任

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，故意损坏他人财物构成民事侵权。这意味着，如果你故意刮花了别人的车，就侵犯了车主对车辆的财产权。
2. 赔偿责任：车主作为车辆的所有权人，享有对车辆的占有、使用、收益和处分权利。刮车行为导致车辆损坏，车主有权要求你承担恢复原状或赔偿损失等民事责任。赔偿范围通常包括车辆维修费用，以及因维修期间无法正常使用而产生的合理替代性交通工具费用。

二、行政责任

1. 法律依据：依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，故意损毁公私财物属于违法行为。这表示，即使你的行为没有造成特别严重的后果，也可能受到行政处罚。
2. 处罚措施：若刮车行为尚未构成犯罪，但违反了治安管理规定，你可能面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

三、刑事责任

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，构成故意毁坏财物罪。如果你的刮车行为导致的损失达到五千元以上，就可能构成此罪。
2. 量刑标准：犯故意毁坏财物罪的，可能被判处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。

实际应用与建议

在实际处理此类案件时，法律机关会综合考虑刮车行为的动机、造成的损失程度、行为人的主观故意等多种因素，以确定具体的法律认定和处罚措施。因此，我建议你严格遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免实施任何形式的故意刮车行为。

如果你不小心刮花了别人的车，应该及时与车主联系，协商赔偿事宜，以避免法律纠纷和不必要的经济损失。如果有人故意刮花了你的车，你也应该及时固定证据，如拍照留存现场情况，并联系警方或寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

总之，故意刮花别人的车是违法的，可能引发严重的法律后果。希望你能遵守法律法规，尊重他人的财产权。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。