在超市购买到变质蘑菇，您有权要求超市进行赔偿，赔偿方式主要依据您是否受到人身损害分两种情况：

1. 未造成人身损害：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若超市存在欺诈行为（如明知蘑菇变质仍销售），您有权要求超市增加赔偿您受到的损失，增加赔偿的金额为您购买蘑菇价款的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 若超市并非故意销售变质蘑菇，但确实存在过错（如未尽到合理的检查义务），您有权要求超市退货退款，并可能根据实际情况要求一定的补偿，如交通费、误工费等（但此部分补偿需双方协商，法律并未明确规定具体数额）。

2. 造成人身损害：

   • 如果食用变质蘑菇导致您身体不适或健康受损，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条，您有权要求超市赔偿您的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 若造成严重后果（如住院治疗、残疾等），您还有权要求超市赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。

行动建议：

• 首先，保留好购买蘑菇的发票、小票或电子支付记录等证据，以及变质蘑菇的照片或实物。
• 其次，与超市协商赔偿事宜，明确表达您的诉求和依据。
• 若协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，或向市场监督管理部门举报，甚至通过法律途径（如起诉）来维护自己的合法权益。

在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益，不仅是对自己负责，也是对市场秩序的维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。