当您开电动车撞到骑自行车的人时，这确实是一个需要冷静且妥善处理的情况。以下是一份详细的处理流程，希望能帮助您应对这一突发状况：
一、确保安全，避免二次事故
立即停车：在事故发生后，首要任务是确保双方的安全。您应立即将电动车停在安全地带，避免继续移动可能加重伤害或造成交通堵塞。如果车辆无法移动，应开启危险报警闪光灯（如有），并在来车方向设置警告标志，如三角警示牌。
检查伤势：迅速查看自行车骑行者的受伤情况，以及您自己的身体状况。如果伤者有明显的外伤、严重出血或意识不清等情况，应立即拨打急救电话120，寻求专业医疗救助。
二、报警并保留证据
报警处理：无论事故大小，都应及时拨打交通事故报警电话122，向交警部门报告事故发生的时间、地点、人员伤亡情况等基本信息。等待交警到场处理，不要擅自离开现场。
保留现场证据：在等待交警到场的过程中，尽量保持事故现场的原状，不要随意挪动车辆或物品。如果条件允许，可以使用手机拍照或录像等方式记录事故现场的情况，包括车辆位置、碰撞痕迹、散落物品等。这些证据对于后续的事故责任认定和赔偿协商至关重要。
收集证人信息：如果有目击者或其他相关人员在场，应尽可能获取他们的联系方式和证言。这些信息可以帮助交警更准确地了解事故经过，为责任认定提供有力支持。
三、配合交警调查与处理
如实陈述事实：在交警到达现场后，应如实陈述事故发生的经过和原因，不要隐瞒或歪曲事实。配合交警进行现场勘查和证据收集工作，提供自己的姓名、联系方式、电动车的牌照号码等信息。
接受询问笔录：根据交警的要求，接受询问笔录并签字确认。如有需要，可以要求查看笔录内容并进行修改或补充，确保笔录内容准确无误。
四、明确责任划分与赔偿事宜
责任认定：交警会根据事故现场勘查、证人证言、当事人陈述等证据材料，对事故责任进行认定。责任划分通常分为全部责任、主要责任、同等责任和次要责任。您应认真听取交警的责任认定意见，并了解自己的责任范围。
协商赔偿：在责任认定明确后，您可以与自行车骑行者或其家属就赔偿事宜进行协商。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如果构成伤残）、精神损害抚慰金等。根据责任认定结果，合理分担赔偿费用，并尽量达成一致意见。
调解或诉讼：如果协商不成，您可以通过交警部门进行调解；若调解仍无法达成一致，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。在此过程中，您应积极配合相关部门的调查和处理工作，维护自己的合法权益。
五、关注保险理赔事宜（如适用）
了解保险政策：如果您的电动车购买了相关保险（如第三者责任险等），应及时了解保险政策和理赔流程。这有助于您在事故发生后迅速获得保险赔偿，减轻经济负担。
提交理赔申请：按照保险公司的要求准备并提交理赔申请材料，如医疗费用发票、诊断证明、事故认定书等。确保材料齐全、准确，以便保险公司能够及时审核并支付赔偿款项。
跟进理赔进度：定期与保险公司沟通理赔进度，确保理赔款项能够及时到账。如有任何疑问或问题，及时与保险公司联系并寻求解决方案。
六、后续注意事项
保存相关凭证：妥善保管好所有与事故相关的凭证和文件，如医疗费用发票、诊断证明、事故认定书、保险单等。这些凭证和文件对于后续的赔偿协商、保险理赔以及可能的法律诉讼都至关重要。
关注身体恢复情况：如果伤势较重，您应定期进行复查和治疗，确保身体能够完全康复。同时，也要关注自己的心理状况，如有需要可以寻求心理咨询师的帮助。
加强安全意识：从事故中吸取教训，加强交通安全意识，遵守交通规则。在驾驶电动车时，注意观察路况、控制车速、保持安全距离等，避免类似事故再次发生。
希望以上处理流程能够帮助您妥善应对开电动车撞到骑自行车的人的情况。在处理过程中，请保持冷静、配合相关部门的工作，并维护自己的合法权益。