针对您提出的“个体工商户在仲裁时注销了怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、核心处理原则
当个体工商户在仲裁过程中注销时，其法律责任并不会因此消灭，而是会转由其经营者承担。这是基于《中华人民共和国民法典》第五十六条的规定，即个体工商户的债务，无论是个人经营还是家庭经营，均由经营者承担。
二、具体处理步骤
仲裁程序尚未启动：
- 如果您在准备申请仲裁时发现个体工商户已经注销，那么您应该以该个体工商户的经营者为被申请人，向仲裁机构提交仲裁申请。在申请中，请务必注明经营者的身份信息，以便仲裁机构能够准确识别被申请人。
仲裁程序已经启动：
- 审理过程中注销：如果个体工商户在仲裁审理过程中注销，您应及时将这一情况告知仲裁机构。仲裁机构在了解情况后，通常会变更被申请人，将经营者列为新的被申请人，并继续仲裁程序。这样做的目的是确保案件的审理不受影响，维护您的合法权益。
- 裁决作出后注销：如果仲裁裁决已经作出，但在执行前个体工商户注销了，您可以向法院申请变更被执行主体为经营者。法院在审查后，会依法将经营者列为被执行人，要求其履行裁决确定的义务。
注销后产生的争议处理：
- 如果个体工商户注销后才产生新的争议或纠纷，由于其法律主体资格已经消灭，无法再作为仲裁主体。此时，您可以向经营者提出主张，通过协商、调解或其他合法途径解决争议。如果争议金额较大或性质复杂，您还可以考虑通过诉讼方式维护自己的权益。
三、实际操作建议
准备相关材料：
- 在处理个体工商户注销后的仲裁问题时，您需要准备好证明个体工商户与经营者关系的材料，如营业执照、身份证明等。这些材料将有助于您顺利推进仲裁程序，维护自己的合法权益。
咨询专业律师：
- 由于法律问题具有复杂性和专业性，我建议您在处理此类问题时咨询专业律师或法律机构。他们可以根据您的具体情况提供更具体的法律建议和帮助，确保您的权益得到有效维护。
四、总结
个体工商户在仲裁过程中注销并不意味着其法律责任消失。根据法律规定，其责任将转由经营者承担。因此，在处理此类问题时，您应根据具体情况灵活应对，确保法律程序的正确性和有效性。同时，积极采取措施维护自己的合法权益也是至关重要的。希望以上解答能够对您有所帮助。