吃别人给的野山羊是否犯法，需根据具体情况判断，主要涉及野生动物保护及食品安全两个法律维度。以下从不同角度详细分析：
一、野生动物保护角度
若野山羊属于国家保护野生动物：
- 法律后果：根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关规定，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或者非法食用国家重点保护的野生动物及其制品的，均属违法行为。情节严重的，还可能构成犯罪，需承担刑事责任。
- 具体情形：若野山羊被列为国家一级或二级保护动物，无论其来源是否合法，食用行为均可能触犯法律。即使野山羊是他人非法猎捕后赠送的，接受并食用也构成违法。
若野山羊不属于国家保护野生动物：
- 法律后果：在此情况下，单纯从野生动物保护角度，食用野山羊本身不构成违法。但需注意，若野山羊的猎捕、运输、销售等环节存在违法行为（如非法猎捕、无证运输等），则相关行为人需承担相应法律责任。
- 具体情形：若野山羊为人工养殖或合法猎捕（在非禁猎区、非禁猎期，使用合法工具和方法猎捕），且符合食品安全标准，则食用行为通常不违法。
二、食品安全角度
野山羊来源不明或存在安全隐患：
- 法律后果：根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品生产经营者需确保其生产经营的食品符合食品安全标准。若野山羊来源不明，可能携带病菌、寄生虫等有害物质，食用后可能对人体健康造成危害。在此情况下，提供野山羊者及食用者均可能面临食品安全法律责任。
- 具体情形：若野山羊未经检验检疫，或来自疫区、污染地区，或存在其他食品安全隐患，则食用行为可能违反食品安全法规。
野山羊来源合法且符合食品安全标准：
- 法律后果：在此情况下，从食品安全角度，食用野山羊不构成违法。但需注意，即使野山羊来源合法，若食用过程中未遵循食品安全规范（如未彻底煮熟等），仍可能对人体健康造成危害，但此责任通常归咎于食用者个人。
- 具体情形：若野山羊经过正规渠道购买，且符合食品安全标准（如经过检验检疫、无疫病等），则食用行为通常不违法。
综合建议
- 谨慎接受他人赠送的野山羊：在接受前，应了解野山羊的来源、是否合法猎捕或养殖、是否经过检验检疫等信息，以确保其合法性和安全性。
- 遵守野生动物保护法规：不食用国家重点保护的野生动物及其制品，不参与非法猎捕、杀害、收购、运输、出售野生动物等行为。
- 注重食品安全：在食用野山羊等野生动物时，应确保其符合食品安全标准，遵循食品安全规范进行烹饪和食用。
若您对食用野山羊的合法性或食品安全问题存在疑问，或涉及相关法律纠纷，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业法律意见。