结论：狗在店里，送外卖的人自己伸手进来被狗咬了，送外卖的人是否要负责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
从动物饲养人或管理人（店主）的角度
- 若店主无过错：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
- 如果店主已经对狗采取了必要的安全措施，比如将狗拴在固定位置、设置了明显的警示标识等，且送外卖的人是未经允许擅自伸手进来逗狗或者做出其他可能引发狗攻击的行为，那么送外卖的人存在故意或重大过失，店主可以不承担或者减轻责任。例如，店主在店门口张贴了“内有恶犬，请勿靠近”的警示标识，送外卖的人无视警示，伸手去摸狗被咬，此时店主可能无需承担全部责任。
- 若店主有过错：
- 如果店主没有对狗进行合理的管控，比如没有拴狗、没有设置警示标识等，导致送外卖的人在正常送外卖过程中被狗咬伤，那么店主需要承担相应的侵权责任。比如，店主将狗随意放在店门口，没有采取任何防护措施，送外卖的人在递送外卖时被狗咬伤，店主应当承担赔偿责任。
从送外卖的人（被侵权人）的角度
- 若送外卖的人存在故意或重大过失：
- 如前面所述，如果送外卖的人是故意去逗狗、挑衅狗或者做出其他可能引发狗攻击的危险行为，那么他需要对自己的行为负责，店主可以不承担或者减轻责任。例如，送外卖的人看到狗后，故意用东西去打狗，导致狗反击咬伤他，这种情况下送外卖的人自身存在过错。
- 若送外卖的人无过错：
- 如果送外卖的人是在正常履行工作职责，没有做出任何不当行为，被店主未合理管控的狗咬伤，那么他有权要求店主承担侵权责任，包括赔偿医疗费、误工费等合理费用。比如，送外卖的人按照正常流程将外卖放在指定位置，准备离开时被突然窜出的狗咬伤，店主应当承担赔偿责任。
建议：
- 对于店主来说，应当对饲养的动物采取必要的安全措施，设置明显的警示标识，避免因动物伤人引发纠纷。
- 对于送外卖的人来说，在送外卖过程中要注意自身安全，避免做出可能引发危险的行为。如果被狗咬伤，要及时保留相关证据，如现场照片、医疗记录等，以便后续维权。
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