结论：根据您描述的情况，您挣脱束缚后去还手的行为，不一定构成正当防卫，具体是否构成正当防卫需要结合实际情况来判断。
分析：
正当防卫的构成要件：
- 正当防卫要求防卫行为必须针对正在进行的不法侵害。
- 防卫行为必须是为了保护合法权益免受不法侵害。
- 防卫行为必须没有明显超过必要限度造成重大损害。
您的情况分析：
- 不法侵害的正在进行性：在您被同事打后，如果同事的攻击行为已经停止，或者您已经被他人拉住，此时不法侵害可能已经不再“正在进行”。如果您在此之后去还手，可能不符合正当防卫中“针对正在进行的不法侵害”这一要件。
- 防卫行为的必要性：即使同事的攻击行为仍在继续，但您已经被他人拉住，这在一定程度上已经阻止了不法侵害的进一步发生。此时，您选择挣脱束缚后去还手，可能并非出于必要的防卫目的，而是出于报复或愤怒。
- 防卫行为的限度：即使您的行为构成防卫，但如果还手的行为明显超过了制止不法侵害所必需的限度，造成了不必要的伤害，那么也可能不构成正当防卫，而是防卫过当。
可能的其他法律定性：
- 如果您的还手行为被认定为不是正当防卫，那么该行为可能构成互殴或故意伤害等违法行为，具体取决于还手的程度和造成的后果。
- 在互殴或故意伤害的情况下，您可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿和可能的刑事处罚。
建议：
- 保留证据：无论情况如何，都建议您保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在需要时证明自己的行为和对方的过错。
- 及时报警：如果您认为自己受到了不法侵害，或者对方的行为可能构成犯罪，建议您及时报警，让警方介入调查。
- 咨询专业律师：由于法律问题的复杂性和个体差异性，我建议您在处理此类事件时咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况和当地法律法规，为您提供更具体、更专业的法律建议。
后续思考：
- 在面对类似情况时，如何更好地保护自己的合法权益，同时避免陷入法律纠纷，是一个值得深思的问题。了解并遵守法律法规，保持冷静和理智，是避免不必要的法律风险的关键。
- 如果您对正当防卫的构成要件、限度以及法律后果等方面有进一步的疑问或需要更详细的解释，请随时向我咨询。