在参加聚餐时，同饮者是否需要承担法律责任，关键在于他们是否存在过错行为，以及这些过错行为与伤害结果之间是否存在因果关系。以下从多个角度进行详细分析：

一、无需担责的情况

如果同聚餐的人对伤害的发生不存在过错，且已经尽到了合理的提醒、照顾义务，没有恶意劝酒、灌酒等不当行为，同时伤害是由饮酒者自身突发疾病（如未告知他人的严重心脑血管疾病因饮酒诱发）或不可抗力等意外因素导致，那么同聚餐的人通常不需要承担责任。例如，大家正常饮酒，期间无人劝酒，饮酒者突然因自身疾病倒地受伤，此时同饮者无需担责。

二、可能需要担责的情况

1. 强迫性劝酒：

   • 若通过言语刺激、威胁、要挟、野蛮灌酒等方式，迫使他人饮酒，导致饮酒者身体不适甚至伤亡，劝酒者需承担相应责任。比如，用“不喝就不够朋友”等言语逼迫酒量浅的朋友大量饮酒，最终导致酒精中毒或其他伤害，劝酒者就要为自己的行为负责。

2. 明知对方不能饮酒仍劝酒：

   • 若明知对方有酒精过敏、高血压、心脑血管疾病等不适宜饮酒的疾病，还进行劝酒，导致对方身体受到伤害，劝酒者存在明显过错，需承担法律责任。例如，明知朋友对酒精过敏，还劝其喝酒，结果朋友出现过敏反应甚至危及生命，劝酒者就要承担相应的赔偿责任。

3. 未对醉酒者尽到照顾义务：

   • 当发现饮酒者已经醉酒，可能处于危险状态时，同聚餐的人有义务进行照顾，如护送回家、通知其家人或送至医院。若未履行这些义务，导致醉酒者发生摔倒受伤、遭遇交通事故等意外，同聚餐者需承担相应责任。比如，聚餐结束后，发现有人已经醉得不省人事，但同饮者没有将其安全送回家或送到医院，结果醉酒者在回家途中摔倒受伤，同饮者就要承担一定的责任。

4. 对酒后危险行为未劝阻：

   • 如明知饮酒者酒后驾车、洗澡、剧烈运动等危险行为，同聚餐者未进行有效劝阻，导致发生交通事故、溺水、摔伤等损害后果，同聚餐者也需承担一定责任。例如，看到朋友酒后要开车回家，同饮者没有进行劝阻，结果朋友在开车途中发生交通事故，同饮者就要因为未履行劝阻义务而承担相应的责任。

三、责任判断的综合考量

在判断同聚餐的人是否需要承担责任时，还需综合考虑受害人的过错程度。如果受害人作为完全民事行为能力人，对自己的身体状况、酒量大小有清醒的认识，但未能控制饮酒量或忽视自身安全，那么他们通常需要对损害后果承担主要责任。同时，法院也会根据具体案件事实和法律规定，综合判断同聚餐者的过错程度及其与伤害结果的因果关系，从而确定是否需要承担责任及责任的大小。

总结来说，聚会饮酒出现人身伤害时，同聚餐的人是否需要负责任取决于他们是否存在过错行为、过错程度的大小以及与伤害结果的因果关系。在实际生活中，大家在聚餐饮酒时，应尽量避免强迫性劝酒、明知对方不能饮酒仍劝酒等不当行为，同时对醉酒者要尽到照顾义务，对酒后危险行为要进行劝阻，以减少不必要的法律纠纷。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。