结论：个体工商户不存在“法人”这一概念，其准确称呼是“经营者”。关于经营者是否有“工资”，需分情况讨论：经营者一般不能领取严格意义上的工资，但可以通过经营所得获得收入，并在特定条件下可按规范流程给自己发放工资。以下为详细分析：
一、经营者一般不能领取严格意义上的工资
法律概念澄清：
- 个体工商户是由个人或家庭经营的非法人组织，不具备法人资格。法人则是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。
- 个体工商户的经营者以个人或家庭财产对经营活动承担无限责任，与经营实体之间不存在传统意义上的“劳动关系”，因此不能像普通员工那样领取工资。
收入来源：
- 个体工商户的经营所得，包括营业收入、利润等，在依法纳税后即为经营者的合法收入。这部分收入并非以“工资”形式发放，而是经营者通过经营活动获得的回报。
二、特定条件下经营者可按规范流程给自己发放工资
经营者身份与工资发放的合理性：
- 虽然个体工商户的经营者与经营实体之间不存在传统劳动关系，但经营者作为个体工商户的负责人，付出了劳动，因此可以按照约定的薪酬标准向自己支付工资。这种工资发放既是对其劳动付出的回报，也便于进行财务管理和税务处理。
税务处理与申报：
- 税前扣除问题：在计算经营所得个人所得税时，经营者的工资薪金支出不得在税前扣除。这意味着经营者需要按照“经营所得”项目缴纳个人所得税，而不是像普通员工那样按照“工资薪金所得”项目缴纳。
- 申报纳税义务：个体工商户在给自己发放工资时，需按照税务规定进行申报和纳税。工资收入属于个人所得税的征税范围，应依法缴纳相应的税款。
- 财务核算要求：为了确保财务核算的准确性和规范性，经营者应通过银行转账等规范方式支付工资，并在会计账簿中清晰记录。同时，要与经营活动的其他收支准确区分，以保障后续的税务申报和财务管理的顺利进行。
社保缴纳义务：
- 作为个体工商户的经营者，如果同时被视为员工，应当为自己缴纳社会保险费，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。这是保障经营者个人权益的重要措施。
- 在发工资前，经营者应确保已履行相应的社保缴纳义务。这既是法律的要求，也是保障自身权益的必要步骤。
记录与凭证保留：
- 发工资时，经营者应保留相关的支付记录和凭证。这些记录不仅有助于证明工资的合法性和合规性，还可能在税务或社保部门核查时起到重要作用。
- 为了应对可能的税务或社保审计，经营者应妥善保管所有与工资发放相关的财务资料和文件，以备不时之需。
三、实例说明
以小李经营的个体工商户餐馆为例：
- 全年经营收入为80万元，成本、费用及损失共50万元。
- 小李决定每月给自己发8000元“工资”，一年共9.6万元。但这9.6万元并不构成传统意义上的工资支出，而是经营所得的一部分。
- 在计算个人所得税时，这9.6万元不能作为成本扣除。小李可以扣除基本减除费用6万元后，再按照经营所得适用税率计算缴纳个人所得税。
- 同时，小李需要按照税务规定申报和缴纳这9.6万元工资对应的个人所得税，并确保已为自己缴纳了社会保险费。
总结：个体工商户的经营者虽然不能像普通员工那样领取严格意义上的工资，但他们可以通过经营所得获得收入，并在特定条件下按规范流程给自己发放工资。在发工资前，经营者应确保已履行相应的纳税和社保缴纳义务，并保留好相关记录和凭证。如果你在这方面还有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。