结论：老人先动手打女人，女人还手是否算互殴，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。
分析说明：
互殴的定义：
- 互殴通常指的是双方都出于故意伤害对方的目的而进行的相互攻击行为。在法律上，互殴行为往往被视为双方都有过错，都可能承担相应的法律责任。
正当防卫的考量：
- 如果女人在老人先动手的情况下，为了保护自己的人身安全而进行的还手，且还手的程度没有超过必要的限度，那么这种行为可能构成正当防卫。正当防卫是法律允许的一种自我保护行为，不负刑事责任。
- 然而，如果女人的还手行为超出了必要的限度，例如使用了过度的暴力或者攻击了老人的非要害部位以外的部位，导致老人受到严重伤害，那么这种行为可能就不再构成正当防卫，而可能被视为互殴或者故意伤害。
具体情境的判断：
- 在判断女人还手是否算互殴时，还需要考虑具体的情境因素，如双方的力量对比、攻击的激烈程度、是否有可能通过其他方式避免冲突等。
- 如果女人在老人先动手后，有机会逃离现场或者寻求帮助，但却选择了还手，那么这种行为可能更容易被视为互殴。
- 如果女人是在无法逃离或者寻求帮助的情况下，为了保护自己而进行的还手，且还手的程度适当，那么这种行为更可能被视为正当防卫。
法律建议：
- 在面对类似情况时，建议首先保持冷静，尽量避免与对方发生肢体冲突。
- 如果确实无法避免冲突，且对方先动手，可以尝试通过躲避、呼救等方式来保护自己，而不是直接还手。
- 如果确实需要还手以保护自己，请确保还手的程度适当，不要超过必要的限度，以免构成故意伤害或者互殴。
- 在事后，建议及时报警并寻求法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
后续行动指导：
- 如果您或者您身边的人遇到了类似的情况，建议立即收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的清白和正当性。
- 同时，也可以考虑咨询专业的律师，以便更准确地了解自己的法律权益和可能的法律后果，从而做出更明智的决策。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律意见和支持。