面对双方打架且涉及70岁老人的情况，我们需要从多个角度来细致分析和处理。以下是我为您提供的详细解答：

一、确保安全与及时报警

1. 确保安全：无论您是当事人还是旁观者，首要任务是确保所有人的安全，特别是70岁老人的安全。如果打架正在发生，应立即尝试制止，并引导双方远离危险区域，寻找安全地点。

2. 及时报警：无论伤势如何，都应立即拨打110报警。在报警时，要清晰准确地告知警方案发的具体时间、地点、现场情况以及涉及人员的特征，特别是70岁老人的状况。

二、医疗救助与伤情鉴定

1. 及时就医：对于所有受伤人员，包括70岁老人，都应尽快前往正规医院进行全面检查和治疗。这不仅能确保伤势得到及时处理，还能为后续的法律程序提供医疗证据。

2. 伤情鉴定：在身体状况稳定后，应进行伤情鉴定。鉴定结果将直接影响案件的性质和处理方式。对于70岁老人，如果伤势较重，可能需要更加细致的医疗照顾和法律保护。

三、法律责任与处罚

1. 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，殴打他人造成人身损害的，行为人需承担民事赔偿责任。对于70岁老人，如果因其受伤而产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入，都应由打人者承担。

2. 行政责任：依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体的，将面临行政处罚。对于殴打70岁以上老人的行为，属于特殊加重情节，将处以更严厉的拘留和罚款。

3. 刑事责任：如果打架行为导致70岁老人轻伤及以上，可能构成故意伤害罪，依法追究刑事责任。根据伤害程度的不同，打人者可能面临有期徒刑、拘役或管制的刑罚。

四、协商赔偿与法律程序

1. 协商赔偿：在确保安全并报警后，可以尝试与打人者及其家属进行协商，明确提出赔偿要求。协商时，应以医疗文件和证据为依据，确保赔偿的合理性和公正性。

2. 法律程序：如果协商无果，或者打人者拒绝承担责任，可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，应准备充分的证据支持诉讼请求，并可以寻求专业律师的帮助。

五、特殊考虑与人文关怀

1. 特殊考虑：对于70岁老人，由于其年龄和身体状况的特殊性，可能在处理过程中需要更多的关注和照顾。例如，在伤情鉴定、医疗救助和法律程序等方面，都应考虑其身体状况和承受能力。

2. 人文关怀：在处理此类事件时，我们还应注重人文关怀，尊重老人的意愿和感受。尽可能为其提供舒适、安全的环境，并关注其心理状况，必要时可寻求心理医生的帮助。

总结与建议

面对双方打架且涉及70岁老人的情况，我们应首先确保所有人的安全，并及时报警。随后，应关注受伤人员的医疗救助和伤情鉴定，明确法律责任和处罚。在协商赔偿和法律程序方面，应准备充分证据并寻求专业帮助。同时，我们还应注重特殊考虑和人文关怀，为70岁老人提供必要的支持和照顾。

最后，我建议您在处理此类事件时保持冷静和理性，遵循法律程序，尊重他人权利，同时积极维护自己和老人的合法权益。如有需要，可随时咨询专业律师或相关机构以获取更多帮助和支持。