针对食品内外包材日期不一致的处罚问题，以下是从不同角度给出的详细解答：
责任主体与法律依据：
- 责任主体：食品内外包材日期不一致，责任可能在于生产厂家在生产、包装环节的失误，也可能是经销商在储存、销售过程中出现的问题。具体责任归属需通过调查产品的流通环节、询问相关人员、查看生产记录和销售凭证等方式来确定。
- 法律依据：
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》保障消费者的知情权、选择权和公平交易权。当经营者提供的商品信息与其包装上的日期不一致时，可能侵犯了这些权利。
- 《中华人民共和国产品质量法》规定产品标识必须真实，限期使用的产品应在显著位置标明生产日期。内外包装日期不一致可能违反此规定。
- 《中华人民共和国食品安全法》也强调预包装食品的包装上应当有标签，且必须标明生产日期，并规定了违反标注规定的法律责任。
处罚措施：
- 责令改正：相关部门会首先要求生产者或销售者立即改正，确保内外包装日期一致且清晰可辨。
- 罚款：
- 根据《产品质量法》，情节严重的，将处以违法生产、销售产品货值金额百分之三十以下的罚款。
- 依据《食品安全法》，对于违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
- 没收违法所得：对于有违法所得的情况，将并处没收违法所得。
- 吊销许可证：在情节特别严重的情况下，如多次违规或造成严重后果，相关部门将吊销涉事企业的生产或销售许可证。
消费者赔偿权利：
- 退货退款：消费者有权要求商家退货退款，特别是当食品内包装显示已过期而外包装在保质期内时。
- 增加赔偿：若因内外包装日期不一致导致消费者人身伤害，消费者有权要求人身损害赔偿，包括医疗费、误工费等直接损失及精神损害抚慰金。此外，根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿金额不足一千元的，为一千元。
实际操作建议：
- 保留证据：消费者在发现问题时应及时保留相关证据，如购物凭证、商品照片等，以便在要求赔偿时提供有力支持。
- 选择信誉良好的商家：建议消费者在购买商品时仔细查看包装上的日期信息，并选择信誉良好的商家进行交易，以降低购买到问题食品的风险。
- 及时投诉与举报：若与商家协商无果，消费者可向消费者协会、市场监督管理部门投诉举报，以维护自己的合法权益。
总结：食品内外包材日期不一致是违法行为，将受到法律的严厉处罚。同时，消费者也有权要求商家进行赔偿。因此，无论是生产者还是销售者，都应严格遵守相关法律法规，确保食品内外包装日期一致且清晰可辨。消费者在购买食品时也应提高警惕，注意检查食品标签上的日期等信息，并在发现问题时及时采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。