结论：在借款本金早已还清，但利滚利滚出的借款已超出本金二倍的情况下，法院会根据相关法律法规，对超出法定利率部分的利息不予支持，并可能根据具体情况对合同条款进行调整或宣告无效。
详细分析：
法定利率的限制：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率有明确的上限。如果双方约定的利率超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，那么超出部分的利息将不受法律保护。
- 在您描述的情况中，如果“利滚利”导致的总金额超出了本金的两倍，这很可能意味着利率远超过了法定上限。因此，法院在审理时，会首先审查借款合同中的利率约定，并确定是否超出了法定范围。
利息的计算与调整：
- 如果法院认定利率超出了法定上限，那么超出部分的利息将不会被计算在借款总额内。法院可能会要求借款人只支付本金及合法范围内的利息。
- 在某些情况下，如果“利滚利”的方式被认定为不合法或显失公平，法院甚至可能对整个借款合同的利息条款进行调整或宣告无效，只要求借款人偿还本金。
合同条款的审查：
- 法院在审理此类案件时，还会仔细审查借款合同的其他条款，如还款方式、还款期限等，以确保合同的公平性和合法性。
- 如果合同中存在其他不合法或显失公平的条款，法院也有权进行相应调整或宣告无效。
实际案例与司法实践：
- 在司法实践中，法院通常会根据具体情况，综合考虑借款人的还款能力、出借人的资金成本、市场利率水平等因素，来判定利息的合理性。
- 如果“利滚利”的方式导致了不公平的结果，法院很可能会倾向于保护借款人的合法权益，对超出法定利率部分的利息不予支持。
建议与行动：
- 如果您是借款人，且认为借款合同中的利息条款不合法或显失公平，您可以向法院提起诉讼，要求调整或宣告无效相关条款。
- 如果您是出借人，您应确保借款合同中的利率约定符合法律法规的要求，避免因为利率过高而导致法律风险。
- 在任何情况下，我都建议您在签订借款合同前，咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和公平性。
示例说明：
假设借款本金为10万元，合同约定的年利率为30%（明显超过了法定上限），且采用了“利滚利”的方式计算利息。经过一段时间后，借款总额（包括本金和利息）已经超过了20万元。在这种情况下，如果借款人向法院提起诉讼，法院很可能会认定超出法定利率部分的利息无效，只要求借款人偿还本金及合法范围内的利息。
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