结论前置：面对借钱不还且借款人突然更换手机号码的情况，你可以通过以下步骤来维护自身权益：首先尝试通过其他途径联系借款人，同时收集充分的证据；若协商无果，可寻求法律帮助，包括提起诉讼、申请支付令等，并在必要时申请强制执行。
一、尝试联系借款人
通过共同熟人：
- 你可以向双方认识的朋友、亲戚打听借款人的新联系方式或目前居住地址，并请其帮忙转达还款诉求。这种方式往往能够较为直接且有效地联系到借款人，同时保持沟通的友好性。
利用社交媒体：
- 通过微博、抖音、QQ等社交账号尝试联系借款人，留言告知还款事宜。在留言时，请保持沟通理性和克制，避免使用过激或威胁性的语言，以免引发不必要的纠纷。
二、收集关键证据
借条或借款协议：
- 确保你手中有书面借条或借款协议，且该文件包含双方身份信息、借款金额、用途、利息、借款及还款日期等关键要素。这是证明借贷关系存在的重要证据。
转账记录：
- 保存银行、微信、支付宝等转账记录，并在备注中注明“借款”以证明实际交付。转账记录是证明资金流动的关键证据，对于后续的法律程序至关重要。
聊天记录：
- 保留借款时的短信、聊天记录等电子数据，这些数据应显示双方关于借款的明确沟通。聊天记录可以作为辅助证据，进一步证明借贷关系的存在和借款人的还款义务。
三、寻求法律帮助
发送催款函：
- 你可以委托律师发送催款函给借款人，既催告其还款又中断诉讼时效。催款函是一种正式的法律文件，能够向借款人明确传达你的还款要求，并为其设定一个合理的还款期限。
申请支付令：
- 在债权债务关系明确且借款人下落不明但有可执行财产的情况下，你可以向法院申请支付令，要求其在规定期限内偿还借款。支付令是一种快速、有效的法律救济手段，能够迫使借款人履行还款义务。
提起诉讼：
- 准备材料：收集充分证据，撰写起诉状，并提交给有管辖权的法院（通常是被告住所地或合同履行地法院）。起诉状应详细陈述借贷关系的事实、理由和诉讼请求，并附上相关证据材料。
- 法律程序：法院受理案件后进入法律程序，包括开庭审理、举证质证、辩论等环节。若借款人未出庭或未提出有效抗辩，法院将依法作出缺席判决。
- 强制执行：若借款人未在规定期限内履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院有权查询、冻结、扣划借款人名下的银行存款、房产、车辆等财产，以迫使借款人履行还款义务。
四、注意事项
- 保持冷静：在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
- 及时行动：一旦发现借款人更换手机号码且拒不还款，请尽快采取行动，以免错过诉讼时效或导致证据灭失。
- 寻求专业帮助：在处理复杂的法律纠纷时，建议寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保护。
总结：面对借钱不还且借款人突然更换手机号码的情况，你应首先尝试通过其他途径联系借款人并收集充分证据；若协商无果，可寻求法律帮助，包括发送催款函、申请支付令或提起诉讼等；在必要时申请强制执行以保护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。