结论前置：别人未经你同意砍伐你地里种的杉木树，这种行为可能构成违法，甚至犯罪，具体需根据砍伐行为的目的、数量、后果及树木所有权归属等因素综合判断。你有权要求侵权人承担相应法律责任，并应及时采取维权措施。

详细分析：

1. 法律责任分析：

   • 民事责任：杉木树作为你的个人财产，他人擅自砍伐构成对财产权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你有权要求侵权人承担民事赔偿责任，赔偿范围包括树木本身价值、因砍伐导致的直接经济损失及预期可得利益损失（如商业用途的树木）。
   • 行政责任：根据《中华人民共和国森林法》等法律法规，未经许可砍伐树木可能违反林业管理规定。若砍伐数量较少，未达到刑事立案标准，林业主管部门可对违法者给予行政处罚，如责令补种、罚款等。
   • 刑事责任：若砍伐杉木树数量较大，可能涉嫌盗伐林木罪或滥伐林木罪。根据相关法律解释，盗伐林木“数量较大”起点为二至五立方米或幼树一百至二百株；滥伐林木“数量较大”起点为十至二十立方米或幼树五百至一千株。触犯此罪名者将面临有期徒刑、拘役及罚金等刑事处罚。若砍伐行为出于破坏目的而非非法占有，则可能构成故意毁坏财物罪，依据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条进行处罚。

2. 树木所有权归属：

   • 树木所有权与土地所有权及使用权紧密相关。如果你合法取得了土地使用权，并在该土地上种植了杉木树，那么这些树木的所有权通常归属于你个人。因此，别人未经你同意砍伐这些树木，就构成了对你财产权的侵害。

3. 维权途径：

   • 遇到杉木树被砍伐的情况，你应立即保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并向当地林业部门或公安机关报案。
   • 通过法律途径追究侵权人的法律责任，要求其承担民事赔偿、接受行政处罚或面临刑事处罚。在维权过程中，你可以寻求法律援助或咨询专业律师（即我，史亮律师，专注于建设工程、合同纠纷、公司事务、知识产权、刑事辩护、侵权纠纷领域），以更好地维护自己的合法权益。

特殊情况说明：

• 如果砍伐行为是由具有合法权限的单位或个人进行的（如林业部门组织的砍伐活动），且该行为符合相关法律法规的规定，那么这种砍伐行为就是合法的，不构成违法或犯罪。
• 如果砍伐行为虽然未经你同意，但砍伐者能够证明其砍伐行为是基于某种合法理由（如紧急避险、执行公务等），且该行为符合相关法律法规的规定，那么这种砍伐行为也可能不构成违法或犯罪。然而，在这种情况下，砍伐者仍然需要承担相应的民事赔偿责任（如果造成了你的损失）。

行动建议：

• 立即收集并保留所有与砍伐行为相关的证据。
• 向当地林业部门或公安机关报案，并详细说明情况。
• 如有需要，寻求法律援助或咨询专业律师（即我，史亮律师），以制定合适的维权策略。

总之，别人未经你同意砍伐你地里种的杉木树是违法行为，具体法律责任需根据实际情况判断。你应及时采取维权措施，通过法律途径保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。