结论：针对您描述的对方欠货款不给、有第三方收款且法院开庭不来的情况，您可以通过申请强制执行、调查对方财产状况、考虑追加第三方为被执行人（在符合条件的情况下）以及持续关注对方动态等措施来维护自己的权益。
详细分析：
申请强制执行：
- 既然法院已经开庭，且您已经获得了有利的判决或裁定（假设您已经胜诉），那么对方不履行判决或裁定时，您可以向法院申请强制执行。
- 强制执行是法院根据法律文书（如判决书、裁定书）的规定，采取强制措施迫使被执行人履行义务的一种法律程序。
- 在申请强制执行时，您需要提供对方的财产线索，如银行账户、房产、车辆等，以便法院能够有效地执行。
调查对方财产状况：
- 如果您不清楚对方的财产状况，可以委托律师或自行向法院申请调查令，调查对方的银行账户、房产、车辆等财产信息。
- 了解对方的财产状况后，您可以更有针对性地向法院提供执行线索，提高执行效率。
考虑追加第三方为被执行人：
- 如果第三方收款与对方欠您的货款有直接关联，且第三方在收款过程中存在过错或不当行为，您可以考虑向法院申请追加第三方为被执行人。
- 但这需要具体的证据支持，且需要符合法律规定的条件。因此，在决定追加第三方为被执行人前，建议您先咨询专业律师的意见。
持续关注对方动态：
- 在执行过程中，您需要持续关注对方的动态，如对方是否有新的财产出现、是否转移财产等。
- 如果发现对方有逃避执行的行为，您可以及时向法院报告，并请求法院采取相应的措施。
额外建议：
- 保留证据：确保您保留了所有与对方交易相关的证据，如合同、发票、送货单、对账单等。这些证据在后续的执行过程中将起到至关重要的作用。
- 法律咨询：由于执行过程可能涉及复杂的法律程序和策略，建议您在执行过程中持续咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到最大程度的维护。
可能遇到的法律后果：
- 如果对方确实没有财产可供执行，法院可能会裁定终结本次执行程序。但这并不意味着您无法再追讨货款，一旦发现对方有新的财产或财产线索，您可以随时向法院申请恢复执行。
- 如果对方存在逃避执行的行为，如转移财产、隐匿财产等，法院可能会对其采取罚款、拘留等强制措施，甚至可能追究其刑事责任。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您在执行过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。