在政府采购合同中，明确约定资金支付方式和时间是十分必要的，且通常应当进行详细约定。具体分析如下：

1. 法律规定层面：

   • 根据《中华人民共和国政府采购法》及相关实施条例，政府采购合同应当明确约定付款方式、付款时间等关键条款。这是为了确保政府采购活动的透明度和规范性，保障供应商的合法权益，防止因合同条款不明确而引发的纠纷。

2. 合同履行层面：

   • 明确约定资金支付方式和时间，有助于双方按照合同约定履行义务，确保合同的顺利执行。对于供应商而言，可以合理安排资金使用和生产计划；对于采购人而言，可以确保资金按计划支付，避免违约风险。

3. 风险防控层面：

   • 合同中未明确约定资金支付方式和时间，可能导致双方在合同履行过程中产生争议，甚至引发法律纠纷。例如，供应商可能因未及时收到款项而影响生产进度，采购人则可能因未按时支付款项而面临违约责任。

4. 实际操作建议：

   • 在签订政府采购合同时，双方应充分协商，明确约定资金支付方式（如银行转账、支票等）和支付时间（如分期支付、一次性支付等），并在合同中详细列明。同时，还可以约定逾期支付的违约责任和争议解决方式，以进一步保障双方权益。

总结来说，政府采购合同中明确约定资金支付方式和时间，不仅符合法律规定，也是保障合同顺利履行和防控风险的重要措施。因此，在签订政府采购合同时，双方应高度重视这一条款的约定。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。