当合同中未约定定金，且一方不履行合同时，赔偿问题的处理主要遵循法定损失赔偿规则。以下是对此问题的详细解答：
一、法定赔偿原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即便合同中没有明确约定违约金或定金，违约方仍需因其违约行为给守约方造成的实际损失承担赔偿责任。这种赔偿应涵盖直接损失和间接损失，且赔偿额不得超过违约方在订立合同时能够预见到或应当预见到的损失范围。
二、直接损失与间接损失
直接损失：这是指因违约行为直接导致的财产减少，例如修复费用、替代购买费用等。这些损失通常比较容易确定和计算，受损方可以提供相关凭证来证明。
间接损失：这主要是指可得利益损失，即如果合同正常履行，受损方可以预期获得的利益。间接损失的计算相对复杂，需要受损方提供充分证据来证明该利益的确定性和可预期性，如市场分析报告、财务报表等。
三、不同类型合同的特殊考量
不同类型的合同在违约赔偿上可能有特殊规定。例如：
借款合同：如果未约定逾期利率，出借人可以主张借款人按照当时一年期贷款市场报价利率标准承担逾期还款责任。
买卖合同：在卖方违约的情况下，买方可以要求赔偿替代货物的费用；在买方违约的情况下，卖方可以要求赔偿货款及基于市场利率标准的逾期付款利息损失。
租赁合同：如果承租人违约退租，需要赔偿剩余租金及空置期间的损失；如果出租人违约收房，则需要赔偿搬迁费用、租金差价等。
四、证明损失的证据要求
受损方在主张赔偿时，需要承担举证责任，提供合同文本、付款凭证、发票、评估报告、鉴定意见、往来函件等证据，以证明损失的存在及具体数额。特别是对于间接损失，如可得利益损失，受损方需要提供详尽的市场分析和财务资料作为支撑。
五、协商与争议解决
优先协商：在主张赔偿前，建议双方先行协商，寻求和解方案。这有助于降低诉讼成本和时间消耗，并可能达成双方都能接受的赔偿协议。
诉讼或仲裁：如果协商无果，受损方可以选择通过诉讼或仲裁途径解决争议。在此过程中，应确保所有证据材料的完整性和合法性，以支持自己的赔偿主张。
总结：
即便合同未约定定金或违约金，违约方仍需根据其违约行为给守约方造成的实际损失承担赔偿责任。赔偿范围包括直接损失和间接损失，并需依据不同合同类型进行特殊考量。在处理此类问题时，应首先尝试协商解决，必要时可通过法律途径维护自身权益。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。