结论：被物业起诉不交物业费但声称没收到通知，这并不影响物业起诉的合法性，但您有权在诉讼过程中提出抗辩。以下从多个角度为您详细分析：

1. 物业起诉的合法性：

   • 法律依据：根据《物业管理条例》及相关法律法规，业主有义务按时交纳物业费。若业主未履行该义务，物业有权通过法律途径追讨。
   • 通知义务：虽然物业在起诉前通常应通知业主交纳物业费，但法律并未明确规定通知的具体形式或必须送达的证明。因此，即使您声称没收到通知，也不影响物业起诉的合法性。不过，若物业能提供证据证明已履行通知义务（如邮寄凭证、公告照片等），将对其主张更有利。

2. 您的抗辩权利：

   • 未收到通知的抗辩：在诉讼过程中，您可以提出未收到物业费交纳通知的抗辩。法院将审查物业是否确实履行了通知义务，以及您是否因未收到通知而未能及时交纳物业费。
   • 其他抗辩理由：除了未收到通知外，您还可以根据实际情况提出其他抗辩理由，如物业服务质量不达标、物业费计算错误等。这些抗辩理由若成立，将可能影响法院的判决结果。

3. 可能的法律后果：

   • 若抗辩不成立：若法院认定您确实未交纳物业费，且抗辩理由不成立，您将需要承担交纳物业费及可能产生的滞纳金、违约金等法律责任。
   • 若抗辩成立：若法院认定您的抗辩理由成立（如未收到通知且物业未履行充分通知义务），您可能无需承担或仅需承担部分法律责任。

4. 建议与行动：

   • 收集证据：在诉讼过程中，积极收集与案件相关的证据，如物业费交纳记录、物业服务质量证明、通知送达情况等。这些证据将有助于您提出抗辩并维护自身权益。
   • 咨询专业律师：鉴于房产纠纷的复杂性和专业性，建议您在诉讼过程中咨询专业律师。律师将能够为您提供法律意见、协助您收集证据并代表您出庭应诉。
   • 积极应诉：不要忽视物业的起诉，及时应诉并积极参与诉讼过程。通过法律途径解决纠纷是维护自身权益的有效方式。

进一步思考：在处理此类纠纷时，除了关注法律层面的问题外，还应考虑与物业的沟通与协商。通过友好协商解决纠纷往往能够节省时间和成本，并维护良好的邻里关系。若协商无果，再考虑通过法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。