结论：面对退休员工在药店上班提出离职但领导挽留的情况，你可以从自身职业规划、与领导沟通协商、考虑法律权益等角度来处理。以下是具体分析：
明确自身职业规划与需求
- 首先，你需要静下心来，认真思考自己提出离职的初衷是什么。是因为想要享受退休生活，还是有其他职业发展的打算，亦或是对当前工作环境、待遇等方面存在不满。
- 如果离职是出于对退休生活的向往，且已经做好了充分的准备，那么领导的挽留可能只是暂时的情感挽留，你可以坚定自己的决定，礼貌而明确地告知领导你的想法和计划。
- 如果离职是因为对当前工作有不满，那么在领导挽留时，你可以借此机会与领导坦诚沟通，提出你的诉求和期望，看是否能够得到改善和满足。如果领导能够给出合理的解决方案，且你对此也感到满意，那么可以考虑继续留在药店工作。
与领导进行深入沟通协商
- 当领导挽留你时，不要急于做出决定，而是应该与领导进行深入的沟通协商。你可以表达自己对药店的感激之情，以及离职的难处和考虑。
- 同时，你也可以询问领导挽留你的具体原因和期望，以及药店未来对你的发展规划和待遇安排。通过沟通，你可以更全面地了解药店的意图和态度，从而做出更明智的决定。
- 在沟通过程中，要保持冷静和理性，不要因为情感因素而做出冲动的决定。同时，也要尊重领导的意见和决定，不要强行要求药店满足你的所有诉求。
考虑法律权益与合同约束
- 在做出决定之前，你还需要考虑自己的法律权益和合同约束。如果你与药店签订了劳动合同，那么离职需要遵守合同中的相关条款和规定。
- 一般来说，劳动合同中会规定离职的通知期限、违约金等事项。你需要仔细阅读合同内容，了解自己的权利和义务。
- 如果合同中有关于离职的特别约定，比如需要提前多久通知、是否需要支付违约金等，你需要按照合同约定来执行。如果药店违反了合同约定或者相关法律法规，你可以依法维护自己的权益。
做出决定并妥善处理后续事宜
- 在综合考虑了自身职业规划、与领导的沟通协商结果以及法律权益等因素后，你可以做出最终的决定。
- 如果你决定继续留在药店工作，那么可以与领导进一步商讨具体的工作安排和待遇问题，确保双方达成一致意见。
- 如果你决定离职，那么需要按照合同约定和药店的规定办理离职手续，包括交接工作、结清工资等。同时，也要保持与药店的良好关系，为未来的职业发展留下良好的口碑。