在大街上流浪狗咬人，责任的承担需根据具体情况来判断，以下是几种常见情况的分析：

1. 能找到流浪狗的原饲养人或管理人

   • 责任承担：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这意味着，如果流浪狗原本有明确的饲养人或管理人，且该饲养人或管理人因疏忽导致狗流浪在外并咬伤他人，那么原饲养人或管理人需承担赔偿责任。
   • 举例：若甲遗弃的狗在街上咬伤了乙，一旦确定甲的身份，甲就需对乙的损害负责，包括赔偿医疗费、误工费等。

2. 找不到流浪狗的原饲养人或管理人，但公共场所管理者未尽安全保障义务

   • 责任承担：若流浪狗长期在公共场所出没，且公共场所的管理者（如物业、商场、公园等）知晓但未采取措施防止或制止损害的发生，那么管理者可能需在其能防止或制止损害的范围内承担补充责任。
   • 举例：小区内长期有流浪狗出没，物业知晓但未采取措施（如驱赶、设置警示标志等），导致业主被咬伤，物业可能需承担一定的赔偿责任。

3. 存在长期投喂流浪狗形成实际管理关系的情况

   • 责任承担：若个人长期定点投喂流浪狗，形成了实际的管理关系，那么该个人可能被认定为流浪狗的管理者，并需承担相应的赔偿责任。
   • 举例：张三长期在小区内投喂一只流浪狗，形成了对该狗的实际管理关系。若该狗咬伤了他人，张三可能需承担赔偿责任。

4. 完全无法确定责任主体

   • 处理建议：若实在无法确定流浪狗的原饲养人、管理人或公共场所管理者的责任，受害者应自行治疗并保存好相关证据（如医疗记录、费用清单、伤口照片等）。同时，可以尝试寻找其他线索确定狗的主人，或向当地政府部门、动物保护组织寻求帮助，了解是否有相关的救助措施或补偿机制。

后续处理步骤建议：

• 寻找责任主体：首先尝试确定流浪狗的原饲养人、管理人或公共场所管理者的责任，并与其协商赔偿事宜。
• 保存证据：若无法确定责任主体，应自行治疗并保存好相关证据，以便后续维权。
• 法律途径：若协商不成或无法找到责任主体，受害者可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条：饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
• 《中华人民共和国民法典》第一千二百五十条：因第三人的过错致使动物造成他人损害的，被侵权人可以向动物饲养人或者管理人请求赔偿，也可以向第三人请求赔偿。动物饲养人或者管理人赔偿后，有权向第三人追偿。

在处理此类纠纷时，建议受害者保持冷静，及时采取措施保护自己的权益，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。