结论：起诉用的调查令一般不能直接调查出某个人的名下有几个微信账号，也难以直接恢复并获取所有已删除的聊天记录。不过，在特定情况下，通过合法程序和手段，有可能获取到与案件相关的部分微信数据。
分析说明：
关于微信账号数量的调查：
- 微信账号的注册和使用通常受到微信服务提供商（如腾讯公司）的隐私政策和用户协议的保护。
- 调查令主要是用于在诉讼过程中，由法院授权律师或当事人向相关单位或个人调取与案件有关的证据材料。然而，微信账号的数量并不直接构成诉讼证据的一部分，且微信服务提供商通常不会仅凭调查令就提供用户的所有微信账号信息。
- 在某些特殊情况下，如涉及刑事犯罪或重大民事纠纷，且微信账号与案件有直接关联时，法院可能会通过更正式的法律程序（如协助调查函、司法协助请求等）要求微信服务提供商提供相关信息。但这并非调查令所能直接实现的。
关于已删除聊天记录的调查：
- 已删除的聊天记录在技术上可能仍然存在于微信服务器的备份中，但微信服务提供商通常不会轻易提供这些数据。
- 恢复已删除的聊天记录需要专业的技术手段，并且这通常涉及到用户隐私和数据保护的问题。
- 在诉讼过程中，即使法院授权调取聊天记录，也通常只能调取到未被删除的部分，或者通过特定程序（如证据保全、司法鉴定等）在删除后的一段时间内尝试恢复部分数据。但这并非调查令的直接功能，且恢复成功率也受多种因素影响。
行动建议：
- 明确调查目的和范围：在申请调查令前，应明确调查的具体目的和范围，确保调查令的内容与案件有直接关联且合法合规。
- 与微信服务提供商沟通：在必要时，可以尝试与微信服务提供商沟通，了解其数据提供政策和程序，以便更好地制定调查策略。
- 寻求专业法律和技术支持：在涉及复杂的数据调查时，建议寻求专业律师和技术人员的支持，以确保调查的合法性和有效性。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规，调查令是法院授权律师或当事人调取证据的一种法律文书。然而，其具体适用范围和程序需遵循相关法律规定和法院的解释。
- 在数据保护和隐私方面，我国有《中华人民共和国网络安全法》、《中华人民共和国个人信息保护法》等法律法规对数据的收集、使用和保护进行了规范。在调取微信数据时，需严格遵守这些法律法规的规定。
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