即使没有买社保、没有签合同，您依然可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益，关键在于收集好能证明劳动关系的证据。以下是详细说明：

一、关于未签合同

1. 法律依据：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，即使没有签合同，您也有权要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资差额。

2. 申请劳动仲裁的要点：

   • 证明劳动关系：这是申请劳动仲裁的关键。您可以通过收集工资条、工作证、考勤记录、同事证言、工作邮件、聊天记录等证据来证明您与用人单位之间存在事实劳动关系。
   • 计算双倍工资差额：根据您的实际工作时间和工资水平，计算出用人单位应支付的双倍工资差额。
   • 提交仲裁申请：准备好相关证据和仲裁申请书，向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。

二、关于未买社保

1. 法律依据：根据《社会保险法》的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。这意味着，用人单位有义务为您缴纳社保。

2. 申请劳动仲裁的要点：

   • 同样需要证明劳动关系：与未签合同的情况相同，您需要收集好能证明劳动关系的证据。
   • 明确诉求：在仲裁申请中明确要求用人单位为您补缴社保，或者支付相应的社保补偿（具体根据当地政策而定）。
   • 注意时效：一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时申请仲裁，以免超过时效。

三、综合建议

1. 收集证据：尽可能多地收集能证明劳动关系的证据，这是申请劳动仲裁的基础。
2. 了解政策：在申请仲裁前，了解一下当地的劳动政策和社保政策，以便更好地维护自己的权益。
3. 寻求帮助：如果您对申请劳动仲裁的流程或相关法律问题不太了解，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。