结论：祖父祖母年老有病不接受照顾孙女，这一行为本身并不直接构成违法，但需根据具体情况判断是否违反了法律规定的抚养义务或监护责任，若未尽到相应义务且造成严重后果，可能需承担法律责任。

分析如下：

1. 法律规定的抚养义务与监护责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母是未成年子女的法定监护人，有抚养、教育和保护未成年子女的义务。在父母无法履行监护职责的情况下，依法具有监护资格的人（如祖父母、外祖父母等）可以担任监护人，并承担相应的监护责任。
   • 在您描述的情况下，母亲坐牢、父亲患精神病，均无法履行对孙女的抚养和监护职责。此时，若祖父祖母具备监护能力且未被依法剥夺监护资格，他们理论上应承担起对孙女的抚养和监护责任。

2. 祖父祖母不接受照顾孙女的法律后果：

   • 若祖父祖母具备监护能力且未履行监护职责：根据《民法典》的相关规定，监护人不履行监护职责或者侵害被监护人合法权益的，应当承担法律责任。这可能包括被撤销监护资格、承担民事赔偿责任等。然而，这一法律后果的触发通常需要满足一定的条件，如监护人长期不履行职责、造成被监护人严重损害等。
   • 若祖父祖母不具备监护能力：如果祖父祖母因年老有病等原因确实不具备抚养和监护孙女的能力，那么他们不接受照顾孙女的行为可能不构成违法。但在此情况下，应寻求其他合适的监护人或社会救助机构来承担对孙女的抚养和监护责任。

3. 实际操作的建议：

   • 寻求法律援助：如果祖父祖母确实无法履行抚养和监护职责，且没有其他合适的监护人，建议及时向当地民政部门或法律援助机构寻求帮助，以确定合适的监护人或安排社会救助。
   • 考虑其他亲属或社会资源：除了祖父祖母外，还可以考虑其他亲属（如叔叔、阿姨等）或社会资源（如孤儿院、福利院等）来承担对孙女的抚养和监护责任。
   • 保留证据：在处理此类问题时，建议保留相关证据（如医疗证明、监护能力评估报告等），以便在需要时证明祖父祖母的监护能力或无法履行监护职责的情况。

特殊情况说明：

• 如果祖父祖母虽然年老有病，但仍有部分抚养能力，且拒绝抚养孙女导致孙女生活陷入困境，那么这一行为可能构成遗弃。根据《刑法》的相关规定，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。但这一法律后果的触发需要满足“情节恶劣”的条件，如导致被扶养人重伤、死亡等严重后果。

总结与建议：

• 祖父祖母年老有病不接受照顾孙女，这一行为本身并不直接构成违法，但需根据具体情况判断是否违反了法律规定的抚养义务或监护责任。
• 如果祖父祖母确实无法履行抚养和监护职责，建议及时寻求法律援助或其他合适的监护人或社会救助机构来承担对孙女的抚养和监护责任。
• 在处理此类问题时，建议保留相关证据并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

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