结论：在法律上，父母与子女之间的关系不能通过简单的声明或协议来断绝，尤其是当另一方（如儿子的母亲）不同意时。因此，无法直接提供一个“如何写”的断绝关系声明或协议。不过，我可以从法律角度为你详细解释相关情况，并提供一些可能的建议。
法律角度的解释：
血缘关系的不可断绝性：
- 根据我国法律，父母与子女之间的血缘关系是天然的、不可断绝的。这种关系不因任何声明、协议或行为而改变。
- 即使父母双方或一方希望断绝与子女的关系，法律上也不予承认。
抚养义务与赡养义务：
- 父母对未成年子女有抚养义务，这是法律规定的强制义务，不能通过断绝关系来免除。
- 同样，子女对父母也有赡养义务，这一义务同样不受父母与子女关系状态的影响。
实际生活中的“断绝关系”：
- 虽然法律上无法断绝血缘关系，但在实际生活中，父母与子女之间可能因各种原因（如矛盾、冲突等）而减少或停止联系。
- 然而，这种“断绝关系”更多是情感上的或实际生活中的，不具有法律上的效力。
建议：
沟通与理解：
- 如果你与儿子之间存在矛盾或冲突，建议首先尝试通过沟通来解决问题。
- 理解彼此的立场和感受，寻求共识和妥协，可能是更有效的解决方式。
寻求专业帮助：
- 如果沟通无果，或者矛盾、冲突较为严重，可以考虑寻求家庭咨询、心理治疗等专业帮助。
- 专业人士可以提供中立的意见和建议，帮助你们找到解决问题的途径。
法律途径的局限性：
- 鉴于法律上无法断绝父母与子女的关系，因此不建议尝试通过法律途径来实现这一目的。
- 相反，如果涉及抚养、赡养等法律问题，可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。
尊重与接纳：
- 无论最终决定如何，都应尊重彼此的选择和决定。
- 接纳现实，努力调整自己的心态和生活方式，可能是更健康、更积极的选择。
最后，我理解你可能正面临一些复杂的家庭问题，但请记住，法律上无法断绝父母与子女的关系。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的建议，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律帮助。