在判断“不可撤销的中介服务费支付协议承诺书”与“居间服务费支付协议”哪个合理合规时，不能一概而论，而需根据具体条款内容、双方权利义务设定以及是否符合相关法律法规来综合判断。以下从几个关键角度进行分析：

1. 协议内容的合法性：

   • 无论是“不可撤销的中介服务费支付协议承诺书”还是“居间服务费支付协议”，其核心条款必须符合《中华人民共和国民法典》中关于合同效力的规定。例如，协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
   • 特别地，如果协议中包含“不可撤销”的条款，需要审查该条款是否构成对一方当事人权利的过度限制，以及是否在法律允许的范围内。一般来说，合同中的“不可撤销”条款在符合法定条件（如双方自愿、不违反法律强制性规定等）下是有效的，但也可能因具体情况（如欺诈、胁迫等）而被撤销或认定无效。

2. 双方权利义务的平衡性：

   • 合理的协议应当平衡双方的权利义务。在中介服务或居间服务中，服务提供方有权获得合理的报酬，而服务接受方则有权要求服务提供方按照约定提供服务。
   • 如果“不可撤销的中介服务费支付协议承诺书”或“居间服务费支付协议”中，一方权利明显大于另一方义务，或者存在显失公平的条款，那么该协议可能因违反公平原则而被认定为无效或可撤销。

3. 协议的具体条款：

   • 需要仔细审查协议中的具体条款，包括服务内容、服务费用、支付方式、支付时间、违约责任等。这些条款应当明确、具体，且符合双方的真实意思表示。
   • 例如，如果“不可撤销的中介服务费支付协议承诺书”中规定了高额的违约金或罚款，且该规定明显不合理，那么该条款可能因违反法律规定或公序良俗而被认定为无效。

4. 实际履行情况：

   • 协议的合理合规性不仅取决于其书面内容，还取决于双方的实际履行情况。如果一方在履行协议过程中存在违约行为，那么另一方有权依据协议约定或法律规定要求违约方承担违约责任。
   • 同时，如果协议在实际履行过程中出现了未预见的情况或问题，双方应当协商解决，并根据实际情况对协议进行修改或补充。

建议：

• 在签订任何中介服务或居间服务协议前，双方应当充分了解协议内容，并确保协议条款符合法律法规和公平原则。
• 如果对协议条款存在疑问或不确定，建议咨询专业律师进行审查和解释。
• 在协议履行过程中，双方应当保持沟通，及时解决出现的问题和争议。

若您有具体的协议文本或相关情况需要进一步分析，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律意见和建议。