结论前置：在居间费支付的问题上，选择与甲方签订居间合同还是让甲方单方签署居间费支付承诺书，各有利弊，具体取决于您的实际需求和风险承受能力。以下是对两种方式的详细分析：

1. 签订居间合同

   • 法律保障：居间合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。一旦签订，双方均需按照合同约定履行各自义务，包括居间费的支付。这为您提供了较为坚实的法律保障，一旦甲方违约，您可以依据合同条款追究其法律责任。
   • 条款明确：在居间合同中，您可以详细约定居间费的金额、支付方式、支付时间等关键条款，确保双方对居间费的支付有明确、具体的约定，减少争议的可能性。
   • 风险分散：由于居间合同是双方共同签署的，因此风险也相对分散。如果甲方违约，您不仅可以依据合同条款追究其责任，还可以在必要时通过法律途径维护自己的权益。

2. 甲方单方签署居间费支付承诺书

   • 简便快捷：与签订居间合同相比，让甲方单方签署居间费支付承诺书更为简便快捷。您无需与甲方就合同条款进行繁琐的协商和修改，只需确保承诺书内容明确、具体即可。
   • 灵活性高：承诺书的形式相对灵活，您可以根据实际需要调整承诺书的内容，如居间费的金额、支付方式等。这种灵活性使得承诺书在某些情况下可能更符合您的实际需求。
   • 风险集中：然而，由于承诺书是甲方单方签署的，因此风险也相对集中。如果甲方违约，您虽然可以依据承诺书追究其责任，但相较于居间合同，您在法律上的保障可能相对较弱。此外，如果承诺书内容存在瑕疵或不明确之处，还可能引发争议和纠纷。

法律建议：

• 如果您希望获得更为坚实的法律保障，且愿意投入一定的时间和精力与甲方就合同条款进行协商和修改，那么签订居间合同可能是更好的选择。
• 如果您希望简化流程、提高效率，且对风险有一定的承受能力，那么让甲方单方签署居间费支付承诺书可能更为合适。但在此情况下，您应确保承诺书内容明确、具体，并尽可能减少瑕疵和不明确之处。

可能法律后果：

• 如果选择签订居间合同，一旦甲方违约，您有权依据合同条款追究其法律责任，包括要求支付居间费、违约金等。
• 如果选择让甲方单方签署居间费支付承诺书，且甲方违约，您虽然可以依据承诺书追究其责任，但可能面临法律保障相对较弱、争议和纠纷风险增加等问题。

综上所述，选择哪种方式取决于您的实际需求和风险承受能力。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。